Торт из печени

Торт из печени

Простой пошаговый рецепт приготовления очень вкусного закусочного торта из куриной печени с кремом из сметаны и овощной прослойкой.

Ингредиенты

    Печеночные блины

    • 600 г. куриной печени
    • 2 яйца
    • 100 мл. молока
    • 100 г. муки
    • 1 крупная луковица
    • соль, черный молотый перец по вкусу
    • масло для жарки
      • Крем и начинка

        • 300 г. густой сметаны
        • 2 моркови
        • 1-2 луковицы
        • 1-2 зубчика чеснока
        • 3-4 ст.л. растительного масла
        • соль, черный молотый перец

Приготовление

  1. Лук и морковь (для начинки) очистить. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать мелкими кубиками.
  2. Разогреть в сковороде растительное масло. Добавить лук и обжарить до прозрачности.
  3. Добавить к луку морковь и спассеровать на среднем огне до готовности овощей. Посолить и поперчить.
  4. Снять овощи с огня и полностью остудить. Если хотите избавится от изишков масла, переложите овощи на сито и дайте стечь маслу.
  5. Чеснок выдавить через пресс. Соединить вместе чеснок, сметану, соль и перец. Перемешать.
  6. Печень промыть, обсушить и срезать все пленки и протоки.
  7. Лук очистить и разрезать на 8 частей.
  8. Лук и печень перекрутить на мясорубке или измельчить в блендере.
  9. Добавить к печени яйца, молоко. Посолить и поперчить. Хорошо перемешать.
  10. Всыпать муку и еще раз хорошо перемешать.
  11. Жарить печеночные блины на хорошо разогретой сковороде, смазанной небольшим количеством растительного масла. Жарить на среднем огне с двух сторон до готовности. Лучше использовать сковороду небольшого диаметра.
  12. Испечь все блинчики и остудить до комнатной температуры. Готовые блинчики, если есть неровности, можно подровнять по тарелке подходящего диаметра.
  13. Готовый блинчик смазать сметаной, выложить на блинчик ровным слоем лук с морковью. Накрыть вторым блином. Собрать таким образом весь торт. Украсить торт по желанию.

Примечание

На фотографии торт диаметром 15 см.

Пищевая ценность 100г. готового блюда: белки-9,6 г.; жиры-8,9 г.; углеводы-7,8 г.; 149 ккал.

Время приготовления: 1 час.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *