Торт «Малиновый Захер»

Торт Малиновый Захер

Простой пошаговый рецепт приготовления торта «Малиновый Захер».

Ингредиенты

  • 150 г. муки
  • 150 г. сахара
  • 20 г. какао
  • 30 г. миндальной муки
  • 100 г. темного шоколада
  • 120 г. сливочного масла (комнатной температуры)
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 1/4 ч.л. соли
  • 3 яйца
  • 120 мл. горячей воды
    • Глазурь

      • 250 г. малинового конфитюра
      • 80 г. темного шоколада
      • 50 г. сливочного масла

Приготовление

  1. В сотейнике соединить горячую воду и наломанный на кусочки шоколад.
  2. Поставить сотейник на слабый огонь и прогреть, постоянно помешивая, до полного растворения шоколада. Снять шоколад с огня, хорошо перемешать и остудить до комнатной температуры.
  3. Размягченное сливочное масло взбить вместе с сахаром до пышной светлой массы.
  4. По одному ввести яйца в масляную смесь, каждый раз хорошо взбивая.
  5. Добавить к масляной смеси остывший шоколад и перемешать.
  6. Всыпать просеянную с разрыхлителем муку, миндальную муку и какао. Перемешать.
  7. Форму смазать маслом, дно формы застелить бумагой для выпечки. Переложить тесто в форму.
  8. Выпекать в предварительно разогретой до 175 С духовке 50-60 минут или до готовности. Готовность проверить при помощи деревянной шпажки, она должна выйти сухой из середины коржа.
  9. Готовый корж вынуть из формы и полностью остудить на решетке.
  10. Малиновый конфитюр разогреть в микроволновой печи. Теплый конфитюр протереть через сито.
  11. Разрезать заготовку для торта на 2 коржа.
  12. Выложить ровным слоем на нижний корж 2/3 конфитюра. Накрыть вторым коржом.
  13. Оставшийся конфитюр еще раз хорошо разогреть.
  14. Заглазировать торт горячим конфитюром со всех сторон.
  15. Шоколад растопить вместе со сливочным маслом на водяной бане или в микроволновой печи.
  16. Вылить глазурь на торт и равномерно распределить на всей поверхности торта.

Примечание

Количество ингредиентов дано для формы диаметром 20-22 см.

Пищевая ценность 100г. готового блюда: белки-4,7г.; жиры-20,2 г.; углеводы-35,3 г.; 343 ккал.

Время приготовления: 1 час 40 мин.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *