Творожная галета с ревенем и клубникой

Творожная галета с ревенем и клубникой

Простой пошаговый рецепт приготовления творожной галеты с ревенем и клубникой.

Ингредиенты

    Тесто

    • 200 г. муки
    • 100 г. сливочного масла (из холодильника)
    • 100 г. обезжиренного кремообразного творога (Quark)
    • 2 ст.л. сахара
    • щепотка соли
    • 1/2 ч.л. разрыхлителя
    • 2 ст.л. молока
    • сахар для украшения
      • Начинка

        • 250 г. клубники
        • 250 г. ревеня
        • 50-100 г. сахара
        • 1 ст.л. крахмала

Приготовление

  1. В большую миску просеять муку с разрыхлителем. Добавить сахар и перемешать.
  2. Добавить к муке холодное сливочное масло, порезанное кусочками.
  3. Порубить смесь в крошку или быстро растереть руками, чтобы масло не успело растаять (можно воспользоваться фудпроцессором).
  4. Добавить творог и замесить тесто. Собрать тесто в шар и положить в холодильник на 20-30 минут.
  5. Стебли ревеня вымыть обсушить и нарезать брусочками длинной 2-3 см.
  6. Клубнику вымыть, обсушить и удалить чашелистики. Разрезать каждую ягоду на 2-4 части.
  7. Соединить вместе клубнику, ревень, крахмал и сахар. Перемешать.
  8. Разделить тесто на 4 части. Каждую часть раскатать в круг толщиной 0,5 см.
  9. Положить в центр круга начинку, отступив от края 2-3 см.
  10. Поднять свободные края теста и, защипывая, уложить на начинку сверху. Слегка прижать края.
  11. Переложить галеты на противень, застеленный бумагой для выпечки.
  12. Смазать края галеты молоком и присыпать сахаром.
  13. Выпекать в предварительно разогретой до 190С духовке 25-30 мин.

Примечание

Количество ингредиентов дано для четырех галет диаметром 12 см.

Пищевая ценность 100г. готового блюда: белки-3,7 г.; жиры-8,0 г.; углеводы-29,3 г.; 201 ккал.

Время приготовления: 60 минут.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *