Творожный рулет с маком и штрейзелем

Творожный рулет с маком и штрейзелем

Простой пошаговый рецепт приготовления вкусного рулета из творожного теста с маком и штрейзелем.

Ингредиенты

    • Тесто
      • 75 г. сливочного масла (комнатной температуры)
      • 50 г. сахара
      • 1 пакетик ванильного сахара (8г.)
      • 1 яйцо
      • 250 г. пастообразного обезжиренного творога (Magerquark)
      • 320 г. муки
      • 2 ч.л. разрыхлителя
      • 1/2 ч.л. соли
      • 1/4 ч.л. соды
    • Начинка
      • 100 г. сухого молотого мака
      • 20 г. меда
      • 40 г. панировочных сухарей
      • 270 мл. молока
      • 75 г. сахара
      • 20 г. сливочного масла
    • Штрейзель
      • 60 г. муки
      • 40 г. сахара
      • 1/8 ч.л. разрыхлителя
      • 40 г. сливочного масла
      • 2-3 ст.л. молока

    Приготовление

    1. В сотейнике соединить все ингредиенты для начинки, кроме панировочных сухарей. Хорошо перемешать.
    2. Поставить сотейник на средний огонь и довести начинку до кипения. Уменьшить огонь до минимума и варить, помешивая, в течении 2-3 минуты.
    3. Готовую начинку снять с огня и остудить до комнатной температуры. Добавть в начинку панировочные сухари и перемешать.
    4. Сливочное масло растереть с сахаром, ванильным сахаром и солью.
    5. Яйцо добавить к масляной смеси и слегка взбить.
    6. Добавить творог и хорошо перемешать.
    7. Всыпать просеянную с разрыхлителем и содой муку. Замесить тесто. Долго месить не нужно, от этого тесто становится клейким.
    8. Тесто переложить на припыленную мукой рабочую поверхность. Раскатать тесто в прямоугольник размером примерно 40х30 см.
    9. Вдоль днинной стороны мысленно разделить прямоугольник на три части. Половину начинки равномерно распределить на средней части.
    10. Накрыть одним из свободных краев. Равномерно распределить оставшуюся часть начинки. Накрыть оставшимся свободным краем и слегка защипать.
    11. Для штрейзеля — соединить просеянную с разрыхлителем муку с сахаром. Добавить порезанное кусочками холодное масло. Растереть массу руками в крошку.
    12. Обильно смазать рулет молоком и присыпать штрейзелем.
    13. Выпекать в предварительно разогретой до 180С духовке 35-40 минут или до готовности.

    Примечание

    Из указанного количества ингредиентов получается один довольно большой рулет. По желанию тесто можно разделить на 2-3 части и испечь несколько рулетов, уменьшив время выпечки.

    Пищевая ценность 100г. готового блюда: белки-7,8 г.; жиры-12,3 г.; углеводы-35,8 г.; 284 ккал.

    Время приготовления: 60 мин.

    Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *