Ушки из слоеного теста

Ушки из слоеного теста

Традиционное немецкое печенье, широко распространенное во всем мире. Хрустящие, рассыпчатые, с ореховой, маковой, медовой, сахарной и многими другими сладкими начинками. А можно приготовить и вовсе не сладкий вариант, используя в качестве начинки сыры, пасту из анчоусов, вяленые томаты и т.д. Какого-то конкретного рецепта приводить не буду, покажу лишь сам процесс приготовления, ну и несколько вариантов начинок.

Ингредиенты

  • слоеное тесто
    • Варианты начинки:

      • тёртый шоколад
      • корица, сахаром
      • какао порошек, сахар
      • молотые орехи
      • повидло
      • варенье
      • ягоды с сахаром
      • мак
      • сахар и растопленное сливочное масло
      • сахар и цедра лимонов, апельсин, мандарин
      • любые мелко нарезанные цукаты
      • марципан
      • арахисовая паста с сахаром
      • все, что вы пожелаете сами добавить в качестве начинки. Также можете комбинировать несколько начинок сразу. К примеру, абрикосовый джем и мелко порубленные орехи.

Приготовление

  1. Слоеное тесто комнатной температуры, если тесто замороженное то предварительно разморозить, если охлажденное то вытащить из холодильника минут на 15-20 или в соответствии с инструкцией к тесту, раскатать в пласт толщиной 3-5 мм.
  2. На пласт выложить любую из начинок, а можно и совместить несколько. Я использую арахисовую пасту и сахар. Мысленно наметить среднюю линию. Половинки теста скатать в рулетики от края к середине. Острым ножом нарезать полученный рулет на дольки толщиной 0,5-1 см.
    DSC_6467
  3. Выложить на застеленный бумагой для выпечки противень. Выпекать в предварительно разогретой до 200С духовке, 12-15 минут, затем ушки перевернуть и выпекать еще 5 минут.

Примечание

Из 300 г. теста , 4 ст.л. арахисовой пасты и 4 ст. л. сахара, у меня получилось 40 штук.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *