Венгерский суп-гуляш

Венгерский суп-гуляш

Простой рецепт одного из вариантов приготовления вкусного густого венгерского супа.

Ингредиенты

  • 500 г. филе говядины (пригодной для тушения)
  • 1 луковица
  • 500 г. картофеля
  • 2 сладких красных перца
  • 2-3 помидора (или банку томатов в собственном соку 400 г.)
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 1,5 ст.л. сушеной молотой сладкой папарики
  • 3-4 ст.л. растительного масла
  • соль и черный молотый перец, по вкусу
  • щепотка тмина (опционально)
  • 2-3 л. воды

Приготовление

  1. Мясо нарезать кубиками со стороной 2-3 см.
  2. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.
  3. В кастрюле разогреть растительное масло, добавить лук и обжарить до прозрачности.
  4. Добавить к луку мясо и перемешать. Обжарить, помешивая, в течении 4-5 минут.
  5. Добавить к мясу паприку, соль, черный молотый перец, тмин и перемешать.
  6. Долить в кастрюлю воду так, чтобы она покрывала мясо. Накрыть кастрюлю крышкой.
  7. Тушить мясо на среднем огне, периодически помешивая, 1 час. При необходимости подливать еще воду.
  8. Картофель очистить и нарезать крупными кубиками.
  9. Перец и помидоры нарезать кубиками.
  10. Через час тушения добавить к мясу картофель и воду так, чтобы она покрывала овощи. Довести суп до кипения и варить на среднем огне 7-10 минут.
  11. Затем добавить в суп чеснок, выдавленный через пресс, сладкий перец и помидоры.
  12. Варить суп на среднем огне 15 минут или до готовности картофеля.
  13. Готовый суп снять с огня, выправить на соль и перец. Накрыть суп крышкой и дать настояться 10-15 минут перед подачей.

Примечание

Пищевая ценность 100г. готового блюда: белки-3,3 г.; жиры-2,4 г.; углеводы-3,3 г.; 46 ккал.

Время приготовления: 1 час 40 мин.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *