Запеканка из баклажанов

Запеканка из баклажанов

Простой рецепт приготовления вкуной запеканки из баклажанов с сыром.

Ингредиенты

  • 1 кг. баклажанов
  • 4-5 ст.л. растительного масла
  • 2 ст.л. муки
  • 100 мл. молока
  • 2 яйца
  • 100 г. твердого сыра
  • 1/3 ч.л. сушеного лука
  • 1/4 ч.л. сушеного тимьяна
  • 1/6 ч.л. мускатного ореха
  • 1 ст.л. панировочных сухарей
  • соль, по вкусу
  • черный молотый перец, по вкусу

Приготовление

  1. Баклажаны вымыть, обсушить и нарезать кубиками со стороной 1,5-2 см.
  2. Баклажаны посолить и перемешать. Оставить на 15-20 минут.
  3. Откинуть баклажаны на дуршлаг, дать стечь всей жидкости и слегка отжать овощи руками.
  4. В сковороде разогреть растительное масло.
  5. Добавить в сковороду баклажаны и обжарить, помешивая, в течении 7-10 минут.
  6. Добавить тимьян, мускатных орех, лук и перец. Перемешать и снять с огня. Остудить баклажаны до комнатной температуры.
  7. Сыр натереть на крупной терке.
  8. Яйца слегка взбить с солью. Добавить муку и хорошо перемешать.
  9. Молоко и сыр добавить в яичную смесь. Перемешать.
  10. Добавить яичную смесь к баклажанам и хорошо перемешать.
  11. Переложить баклажаны в смазанную маслом и присыпанную сухарями форму для закпекания.
  12. Запекать в предварительно разогретой до 200С духовке 20-25 минут или до готовности. Заливка у готовой запеканки должна хорошо уплотниться.

Примечание

Пищевая ценность 100г. готового блюда: белки-3,5 г.; жиры-8,2 г.; углеводы-6,6 г.; 114 ккал.

Время приготовления: 1 час.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *