Простой пошаговый рецепт приготовления жареной брюссельской капусты с паприкой.
Ингредиенты
- 300 г. брюссельской капусты
- 1 сладкий перец
- 1 зубчик чеснока
- 3 ст.л. растительного масла
- 2 ст.л. соуса терияки
- 1 ч.л. кунжутного масла
- соль, по вкусу
- черный свежемолотый перец, по вкусу
- орехи пинни (семена подсолнуха или кунжута), по вкусу
Приготовление
- Кочанчики брюссельской капусты вымыть, обсушить, отрезать выступающие кочерыжки и очистить от верхних листьев.
- Каждый кочанчик разрезать вдоль на две половины.
- В подходящей по размеру кастрюле довести до кипения подсоленную воду.
- Добавить в воду капусту и отварить в течении 2-3 минут.
- Откинуть капусту на сито и дать стечь всей воде.
- Перец вымыть, обсушить и удалить семена. Нарезать перец кубиками.
- Чеснок мелко порубить.
- В сковороде разогреть растительное масло.
- Добавить в масло перец. Обжарить на среднем огне периодически помешивая в течении 2-3 минут. Переложить перец из сковороды на тарелку.
- Добавить в то же масло капусту, укладывая ее срезом вниз. Жарить 3-5 минут.
- Затем перемешать капусту чтобы она обжарилась со всех сторон.
- Добавить к капусте обжаренный перец и чеснок. Посолить и поперчить овощи, перемешать. Жарить постоянно помешивая еще минуту.
- Влить к капусте соус терияки и кунжутное масло. Хорошо перемешать.
- Снять капусту с огня. Подавать, посыпав обжаренными орешками пинни, семенами подсолнуха или кунжута.
Примечание
Количество порций: 2.
Время приготовления: 20 минут.
Приятного аппетита!