Зимний салат из капусты

Зимний салат из капусты

Простой пошаговый рецепт приготовления зимнего салата из свежей капусты. Для этого салата нужны совсем простые ингредиенты, а получается он очень вкусным и полезным. Его можно кушать как через пару дней, так и хранить несколько месяцев.

Ингредиенты

  • 5 кг. капусты
  • 1 кг. сладкого перца
  • 1 кг. моркови
  • 1 кг. репчатого лука
  • 500 мл. растительного масла
  • 500 мл. уксуса (9%)
  • 80 г. соли
  • 100 г. сахара

Приготовление

  1. Капусту тонко нашинковать.
  2. Морковь вымыть, обсушить и натереть на крупной терке.
  3. Перец вымыть, обсушить, удалить семена и нарезать соломкой.
  4. Лук почистить и нарезать полукольцами.
  5. В большую миску сложить капусту, посолить и слегка помять.
  6. Добавить морковь, лук, перец и сахар. Влить растительное масло и уксус.
  7. Очень хорошо все перемешать. Можно перемешивать руками, слегка растирая овощи.
  8. Оставить салат в прохладном, темном месте не накрывая на 48 часов.
  9. Готовый салат разложить по стерилизованным банкам и закрыть крышками.
  10. Салат хранить в темном прохладном месте до 3-х месяцев.

Примечание

Количество соли и сахара в этом салате можете увеличить по своему вкусу. Также по желанию можно добавить специи, перец, гвоздику и т.д.

Время приготовления: 30 минут.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *