1. Рецепты
2. Десерты
3. Абрикосовое варенье

27 мая 2014

Абрикосовое варенье

Простой рецепт приготовления варенья из абрикосов с ядрышками.

Если в процессе приготовления варенья получается слишком много жидкого сиропа, то перед последней варкой нужно сцедить сироп и уварить его до нужной вам консистенции. Затем добавить горячий сироп в абрикосоые дольки, довести до кипения на медленном огне, прогреть 3 минуты и разложить варенье в банки. Количество готового варенья: 0,8-1 литр. Приятного аппетита!

---

Пищевая ценность 100 г готового блюда:

---

Ингредиенты

• 1 кг. абрикосов
• 700-800 г. сахара

---

Приготовление

1. Абрикосы вымыть, обсушить разрезать на половинки и удалить косточки.

2. Косточки расколоть и вынуть ядрышки. Очистить ядрышки от кожицы.

3. Сложить абрикосы в кастрюлю и засыпать сахаром.

4. Оставить абрикосы на 6-8 часов - за это время они выделит сок.

5. Поставить кастрюлю с абрикосами на огонь. Довести до кипения и снять пену.

6. Добавить в варенье абрикосовые ядрышки.

7. Уменьшить огонь и варить на медленном огне 3-5 минут. Варенье в процессе приготовления лучше не мешать! Можно топить половинки абрикосов в сиропе при помощи ложки.

8. Кастрюлю с вареньем снять с огня и оставить на 6-8 часов.

9. Варенье нужно варить в 3 приема, каждый раз доводя до кипения. Кипятить на медленном огне 3-5 минут, оставляя настаиваться между варками на 6-8 часов.

10. После третьего раза горячее варенье разложить по стерилизованным банкам и закрутить крышками. Хранить в прохладном месте.

---