1. Рецепты
2. Десерты
3. Абрикосовый кекс с марципаном

Абрикосовый кекс с марципаном

Простой пошаговый рецепт приготовления абрикосового кекса с марципаном.

Марципановую массу будет удобнее нарезать, если предварительно подержать её 20-30 минут в морозильной камере. Количество ингредиентов дано для кексовой формы 20х10 см. Приятного аппетита!

---

Пищевая ценность 100 г готового блюда:

---

Ингредиенты

• 200 г. абрикосов
• 180 г. муки
• 130 г. сливочного масла (комнатной температуры)
• 150 г. сахара
• 1 пакетик ванильного сахара (8г.)
• 3 яйца
• щепотка соли
• 1,5 ч.л. разрыхлителя
• 50 г. марципановой массы для выпечки
• 50 г. миндальных лепестков

---

Приготовление

1. Размягченное сливочное масло взбить с сахаром, солью и ванильным сахаром в пышную светлую массу.

2. По одному вести яйца в масляную смесь, каждый раз хорошо взбивая.

   

3. Всыпать просеянную с разрыхлителем муку и перемешать до однородного теста.

   

4. Абрикосы вымыть, обсушить, разрезать на половинки и удалить косточки. Нарезать абрикосы кубиками.

5. Марципановую массу нарезать мелкими кубиками.

6. Добавить в тесто абрикосы и марципан, перемешать.

   

7. Переложить тесто в смазанную маслом или застеленную бумагой для выпечки форму.

8. Посыпать верх кекса миндальными лепестками.

9. Выпекать кекс в предварительно разогретой до 180С духовке на среднем уровне 45-40 минут или до готовности. Готовность проверить при помощи деревянной шпажки, она должна выйти сухой из середины кекса.