23 апреля 2014

Айнтопф с квашеной капустой и колбасками

Айнтопф с квашеной капустой и колбасками

Простой пошаговый рецепт приготовления супа с квашеной капустой и колбасками.


Сложность
3/5
Подготовка
15 мин
Приготовление
55 мин
Кол-во порций
10

Пищевая ценность 100 г готового блюда:

Ккал
78
Белки
3 г
Жиры
6 г
Углеводы
3 г

Ингредиенты


Приготовление

  1. Лук очистить и нарезать кубиками.

  2. Картофель вымыть, очистить и нарезать крупными кубиками.

  3. Копченые колбаски нарезать брусочками длиной 1,5 см.

  4. Перец вымыть и обсушить. Удалить семена и мембраны. Нарезать кубиками.

  5. В толстостенной кастрюле разогреть масло.

  6. Добавить к маслу лук и обжарить до прозрачности.

  7. Добавить к луку копченые и сырые колбаски. Обжарить со всех сторон.

  8. Добавить паприку и сладкий перец. Обжарить на среднем огне 2-3 минуты.

  9. Влить в кастрюлю бульон или воду и довести до кипения.

  10. Добавить картофель, довести до кипения и варить 5-7 минут на медленном огне, с закрытой крышкой.

  11. Добавить капусту, увеличить огонь и довести до кипения. Если капуста слишком кислая, ее нужно предварительно промыть.

  12. После закипания капусты, уменьшить огонь. Варить суп на медленном огне с закрытой крышкой 20-25 минут или до готовности.

  13. За 5-7 минут до готовности добавить в суп душистый перец и лавровый лист.

  14. Готовый суп снять с огня и дать настояться с закрытой крышкой 15-20 минут.

  15. Колбаски вынуть из супа, нарезать на куски длинной 2-3 см и вернуть в суп.