Амаретти

Амаретти

Простой пошаговый рецепт приготовления печенья амаретти. Это печенье на основе миндальных орехов, яичного белка и сахара. Впервые амаретти появились в эпоху Возрождения, их родиной считается итальянский городок Саронно, Ломбардия. Изначально печенье готовили из абрикосовых ядрышек, затем его основой стал миндаль. Классические амаретти - сухие и хрустящие, однако можно приготовить и мягкое печенье - для этого достаточно лишь сократить время выпечки.

Количество ингредиентов дано для 25 печений. Время приготовления: 35 минут. Приятного аппетита!

Только зарегистрированные пользователи могут оценивать рецепты.

Войти Создать аккаунт

Сложность
2/5
Подготовка
20 мин
Приготовление
25 мин
Кол-во порций
10

Пищевая ценность 100 г готового блюда:

Ккал
394
Белки
11 г
Жиры
23 г
Углеводы
38 г

Ингредиенты


Приготовление

  1. Белки взбить до устойчивых пиков.

  2. Добавить в белки 2 ст.л. схара и миндальный экстракт и еще раз взбить в гладкую блестящую массу.

  3. В отдельной миске смешать миндальную муку с оставшимся сахаром.

  4. Аккуратно по столовой ложке, непрерывно размешивая, ввести миндально-сахарную смесь во взбитые белки. Массу тщательно перемешать.

  5. Сформировать шарики размером с грецкий орех или крупную вишню.

  6. Переложить печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки.

  7. Выпекать в предварительно разогретой до 170С духовке 20-25 минут.

Комментарии


Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти Создать аккаунт