Апельсиновй конфетюр

Апельсиновй конфетюр

Рецепт приготовления густого и ароматного апельсинового конфитюра.

Цедра дает легкую горчинку, которая зависит от самих апельсин, поэтому количество цедры можно увеличить или уменьшить по вашему вкусу или вообще не добавлять. Приятного аппетита!


Сложность
2/5
Подготовка
15 мин
Приготовление
40 мин
Кол-во порций
1

Пищевая ценность 100 г готового блюда:

Ккал
136
Белки
1 г
Жиры
0 г
Углеводы
35 г

Ингредиенты


Приготовление

  1. Апельсины и лимоны очень хорошо промыть. Если не уверены в качестве апельсин, можете залить их кипятком минут на 15, за это время в воду перейдут химикаты и воск, которым обрабатывают фрукты. С лимонов и 2-3 апельсинов снять цедру, проще всего это сделать теркой.

  2. Цедру залить водой и поставить вариться. Варить до мягкости цедры и пока вода не уварится в 2 раза.

  3. Увареную цедру можно дополнительно измельчить блендером или протереть через сито. Я предпочла второй способ, так как мне нравится однородная и прозрачная консистенция джемов.

  4. Из апельсинов и лимонов выжать сок. Из килограмма апельсинов и двух лимонов у меня получилось 600 мл. сока, но все зависит от сочности апельсинов.

  5. Добавить сахар и уваренную цедру. Поставить варится сначала на сильный огонь, после закипания снять пену. Далее варить на медленном огне до желаемой густоты. У меня этот процесс занял 30-40 минут, уваривала до консистенции жидкого меда.

  6. Разлить в баночки, дать остыть и поставить в холодильник. У меня джем в холодильнике стоял 2 дня. За это время он отлично загустел и приобрел приятную консистенцию.