Баклажанная икра

Баклажанная икра

Баклажанная икра — одна из самых простых и вкусных овощных закусок. Существует великое множество вариантов её приготовления и у каждого она своя, неизменно "правильная". Предлагаю вашему вниманию свой рецепт приготовления баклажанной икры.


Сложность
2/5
Подготовка
30 мин
Приготовление
20 мин
Кол-во порций
4

Пищевая ценность 100 г готового блюда:

Ккал
102
Белки
1 г
Жиры
9 г
Углеводы
5 г

Ингредиенты


Приготовление

  1. Баклажаны, перец и помидоры промыть, обсушить сделать несколько проколов вилкой в каждом овоще. Запечь в предварительно разогретой до 180С духовке 30 минут или до готовности.

  2. Запеченные баклажаны и перец сложить в пакет, дать остыть. Очистить овощи от кожуры у перцев и помидоров удалить семена.

  3. Лук нарезать мелкими кубиками, обжарить в растительном масле до прозрачности. Баклажаны , перец, мякоть помидоров, мелко порубить ножом.

  4. Соединить вместе овощи, спассерованный лук, посолить и поперчить по вкусу, приправить чесноком, пропущенным через пресс или мелко нарубленным (натертым на мелкой терке), хорошо перемешать.

  5. Готовую икру поставить в холодильник на 1-2 часа настаиваться.

Комментарии


Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти Создать аккаунт