Баклажанная икра

Баклажанная икра

Баклажанная икра — одна из самых простых и вкусных овощных закусок. Существует великое множество вариантов её приготовления и у каждого она своя, неизменно "правильная". Предлагаю вашему вниманию свой рецепт приготовления баклажанной икры.

Только зарегистрированные пользователи могут оценивать рецепты.

Войти Создать аккаунт

Сложность
Низкая
Подготовка
30 мин
Приготовление
20 мин
Кол-во порций
4

Пищевая ценность 100 г готового блюда:

Ккал
102
Белки
1 г
Жиры
9 г
Углеводы
5 г

Ингредиенты


Приготовление

  1. Баклажаны, перец и помидоры промыть, обсушить сделать несколько проколов вилкой в каждом овоще. Запечь в предварительно разогретой до 180С духовке 30 минут или до готовности.

  2. Запеченные баклажаны и перец сложить в пакет, дать остыть. Очистить овощи от кожуры у перцев и помидоров удалить семена.

  3. Лук нарезать мелкими кубиками, обжарить в растительном масле до прозрачности. Баклажаны , перец, мякоть помидоров, мелко порубить ножом.

  4. Соединить вместе овощи, спассерованный лук, посолить и поперчить по вкусу, приправить чесноком, пропущенным через пресс или мелко нарубленным (натертым на мелкой терке), хорошо перемешать.

  5. Готовую икру поставить в холодильник на 1-2 часа настаиваться.

Комментарии


Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти Создать аккаунт