Баклажаны, запеченные в соусе из перцев

Баклажаны, запеченные в соусе из перцев

Простой пошаговый рецепт приготовления баклажанов, запеченных в соусе из перцев.

Только зарегистрированные пользователи могут оценивать рецепты.

Войти Создать аккаунт

Сложность
3/5
Подготовка
30 мин
Приготовление
40 мин
Кол-во порций
4

Пищевая ценность 100 г готового блюда:

Ккал
53
Белки
1 г
Жиры
3 г
Углеводы
6 г

Ингредиенты


Приготовление

  1. Баклажаны вымыть, обсушить и нарезать кружочками толщиной 0,5-1 см.

  2. Посыпать нарезанные баклажаны солью, перемешать и оставить на 20-30 минут.

  3. Лук и чеснок очистить. Лук нарезать кубиками. Чеснок порубить.

  4. Перцы вымыть, обсушить, удалить семена и мембраны. Нарезать перец кубиками.

  5. В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить лук до прозрачности.

  6. Добавить в сковороду перец и чеснок. Обжарить овощи, помешивая, в течении 3-5 минут.

  7. Добавить помидоры, нарезанные кубиками, вместе с соком и сахар. Посолить и поперчить соус. По желанию добавить сушеные травы.

  8. Тушить соус на медленном огне 5-7 минут.

  9. Пюрировать соус при помощи блендера.

  10. Баклажаны откинуть на дуршлаг и дать стечь всей жидкости.

  11. В форму, смазанную маслом, выложить слой баклажанов. Полить частью соуса.

  12. Поверх соуса выложить слой баклажанов и снова полить соусом. Выкладывать баклажаны и соус, чередуя слои, пока форма не заполнится. Последним слоем должен быть слой соуса.

  13. Накрыть форму фольгой, не запечатывая ее плотно.

  14. Запекать в предварительно разогретой до 200С духовке 30-40 минут. Затем снять фольгу и запекать еще 25-30 минут или до готовности.

Комментарии


Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти Создать аккаунт