Бананово-овсяный кекс

Name: Бананово-овсяный кекс
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Yield: 14
Ingredients: 3 спелых банана (500 г.); 3 яйца; 75 г. сливочного масла; 150 г. сахара; 150 г. муки; 75 г. овсяных хлопьев (быстрого приготовления); 2 ч.л. разрыхлителя (без горки); 1/3 ч.л. соды; 1/4 ч.л. соли; 1 ч.л. корицы

Простой пошаговый рецепт приготовления бананово-овсяного кекса. Кекс по этому рецепту получается довольно плотный и тяжелый, с влажным и упругим мякишем.

Количество ингредиентов дано для кексовой формы диаметром 22 см. Приятного аппетита!

Сложность
2/5

Подготовка
20 мин

Приготовление
1 ч

Кол-во порций
14

Пищевая ценность 100 г готового блюда:

Ккал
240

Белки
5 г

Жиры
8 г

Углеводы
38 г

Ингредиенты

3 спелых банана (500 г.)
3 яйца
75 г. сливочного масла
150 г. сахара
150 г. муки
75 г. овсяных хлопьев (быстрого приготовления)
2 ч.л. разрыхлителя (без горки)
1/3 ч.л. соды
1/4 ч.л. соли
1 ч.л. корицы

Приготовление

Бананы пюрировать при помощи блендера.
Сливочное масло растопить и остудить до комнатной температуры.
Яйца разделить на белки и желтки.
Соединить вместе банановое пюре, яичные желтки, сахар и сливочное масло. Хорошо взбить.
Всыпать корицу, овсяные хлопья и просеянную с разрыхлителем и содой муку. Перемешать до однородного теста.
Яичные белки взбить с солью до мягких пиков.
Аккуратно ввести в тесто яичные белки. Перемешать лопаточкой движениями сверху вниз.
Переложить тесто в смазанную маслом форму для выпечки.
Выпекать в предварительно разогретой до 180С духовке 50-60 минут или до готовности. Готовность проверить при помощи деревянной шпажки, она должна выйти сухой из середины кекса.