Простой пошаговый рецепт приготовления бананово-овсяного кекса. Кекс по этому рецепту получается довольно плотный и тяжелый, с влажным и упругим мякишем.
Количество ингредиентов дано для кексовой формы диаметром 22 см. Приятного аппетита!
Пищевая ценность 100 г готового блюда:
Бананы пюрировать при помощи блендера.
Сливочное масло растопить и остудить до комнатной температуры.
Яйца разделить на белки и желтки.
Соединить вместе банановое пюре, яичные желтки, сахар и сливочное масло. Хорошо взбить.
Всыпать корицу, овсяные хлопья и просеянную с разрыхлителем и содой муку. Перемешать до однородного теста.
Яичные белки взбить с солью до мягких пиков.
Аккуратно ввести в тесто яичные белки. Перемешать лопаточкой движениями сверху вниз.
Переложить тесто в смазанную маслом форму для выпечки.
Выпекать в предварительно разогретой до 180С духовке 50-60 минут или до готовности. Готовность проверить при помощи деревянной шпажки, она должна выйти сухой из середины кекса.