Простой рецепт приготовления филе белой рыбы с айваром и пореем.
Пищевая ценность 100 г готового блюда:
Рыбу вымыть, обсушить и нарезать на порционные кусочки.
Со всех сторон хорошо натереть куски рыбы солью и айваром. Сложить в пищевой контейнер, накрыть крышкой и поставить в холодильник промариноваться на 1-2 часа.
Филе рыбы обвалять в муке.
Обжарить куски рыбы в небольшом количестве растительного масла на среднем огне. Жарить с двух сторон до готовности.
Лук-порей нарезать кольцами.
В сковороде разогреть растительное масло. Добавить лук и обжарить до прозрачности.
К луку добавить айвар, уксус, соль и перец. Хорошо перемешать.
В сковороду добавить воду и мед. Хорошо перемешать и тушить на среднем огне 5-7 минут.
Куски рыбы положить в соус, покрыть соусом сверху и прогреть в течении 3-5 минут на медленном огне.
Кинзу или петрушку мелко нарубить. Посыпать рыбу зеленью.