Брускетта с томатами и моцареллой

Брускетта с томатами и моцареллой

Рецепт приготовления итальянской закуски - брускетты с томатами и моцареллой. Изначально, брускетта была блюдом бедных крестьян из центральной Италии. Итальянские пастухи и крестьяне брали с собой на сиесту обжаренный в масле вчерашний хлеб, натирали его чесноком и сбызгивали оливковым маслом. Современная брускетта подается преимущественно как быстрая закуска, требующая, как подчёркивается во всех рецептариях, для наивысшего успеха — лишь очень качественного оливкового масла вдобавок к хлебу и чесноку.


Сложность
2/5
Подготовка
0 мин
Приготовление
15 мин

Пищевая ценность 100 г готового блюда:


Ингредиенты


Приготовление

  1. Хлеб нарезать ломтиками толщиной 1-1,5 см. и обжарить на гриле или сухой сковороде до румяной корочки с двух сторон. Можно подсушить на противене в духовке или поджарить в тостере.

  2. Натереть чесноком, сбрызнуть оливковым маслом (удобно это делать при помощи кондитерской кисточки).

  3. Помидоры освободить от семян и сока, порезать кубиками. Моцареллу разломайть на кусочки. Соединить помидоры и моцареллу, добавить травы и немного оливкового масла. Выложить на кусочки хлеба.