Булочки на йогурте

Булочки на йогурте

Простой пошаговый рецепт приготовления вкусных булочек на йогурте.

Только зарегистрированные пользователи могут оценивать рецепты.

Войти Создать аккаунт

Сложность
Низкая
Подготовка
30 мин
Приготовление
25 мин
Кол-во порций
8

Пищевая ценность 100 г готового блюда:

Ккал
268
Белки
7 г
Жиры
7 г
Углеводы
46 г

Ингредиенты

Дополнительно


Приготовление

  1. В миске соединить теплое молоко, дрожжи и 1 ст.л. сахара. Перемешать. Затянуть миску пленкой и оставить в теплом месте на 15-20 минут. За это время дрожжи должны начать работать и вспениться.

  2. Сливочное масло растопить и остудить до комнатной температуры.

  3. К дрожжевой смеси добавить йогурт, сливочное масло и соль. Хорошо перемешать.

  4. Всыпать просеянную муку и замесить тесто. Тесто должно получиться мягким и удобным в работе. Возможно, вам понадобиться чуть больше или чуть меньше муки, это зависит от густоты вашего йогурта и клейковины муки.

  5. Переложить тесто на рабочую поверхность и вымесить в течении 7-10 минут.

  6. Положить тесто в чистую миску. Затянуть миску пленкой.

  7. Поставить миску с тестом в теплое место на 1-2 часа для подъема. Тесто должно увеличиться в 2-2,5 раза.

  8. Поднявшееся тесто переложить на рабочую поверхность. Разделить на 8 частей. Из каждой части теста сформировать круглую булочку.

  9. Переложить булочки на противень, застеленный бумагой для выпечки, оставляя между булочками 2-3 см. В процессе расстойки они еще поднимутся.

  10. Накрыть булочки пищевой пленкой или влажным полотенцем и оставить в теплом мест для расстойки на 30 минут.

  11. Поднявшиеся булочки смазать яичным желтком, взбитым с молоком, и посыпать семенами кунжута.

  12. Выпекать хлеб в предварительно разогретой до 210С духовке 17-25 минут или до готовности.

Комментарии


Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти Создать аккаунт
    • Таня
    Да спасибо, про количество дрожжей все поняла!
    Спасибо огромное!
    • Таня
    Очень соскучилась за Вашими новыми рецептами! Спасибо большое!
    Булочки на днях испеку(только нужно мне рассчитать сколько свежих дрожжей)!
    • natalia
    Добрый день, Татьяна! Я и сама соскучилась по своему блогу:)
    Свежих дрожжей, если вы имеете ввиду наши, немецкие дрожжи (в не зависимости от производителя) я добавляю 17 грамм. На пачке конечно написано, что 42 грамма - на 500 г. муки, на 250 г. муки нужно 21 г. дрожжей соответственно. Но на мой взгляд этого много, я добавляю всегда немного меньше, особенно в жару.