1. Рецепты
2. Главные блюда
3. Чахохбили

Чахохбили

Один из вариантов рецепта приготовления грузинского блюда чахохбили - курицы, тушеной с томатами и луком.

Приятного аппетита!

---

Пищевая ценность 100 г готового блюда:

---

Ингредиенты

• 1-1,3 кг. курицы
• 1-2 крупных луковицы
• 1 банка томат в собственном соку или 600гр. свежих помидор
• 50-70мл. белого сухого вина
• 2-3 ст. л. мелко порубленных грецких орех
• 50 г. сливочного масла
• 1 пучок кинзы
• 1 пучок петрушки
• 2- 3 зубчика чеснока
• 2\3 ч.л. молотого кориандра
• соль, по вкусу
• красный молотый перец

---

Приготовление

1. Мясо курицы помыть, разрезать на кусочки, я снимаю кожу, т.к не люблю её, но это можно и не делать,сложить в хорошо разогретую толстостенную кастрюлю и слегка обжарить.

   

2. Отодвинуть кусочки курицы в сторону. Добавить сливочное масло, нарезанный кубиками лук, спассеровать лук до прозрачности,перемешать с кусочками курицы, влить вино и немного потушить. Если спользуете свежие помидоры, с них нужно снять кожуру и порезать кубиками, томаты в собственном соку, как правило уже без кожуры. Добавить томаты ,кориандр, соль, перец, если жидкости мало, долить немного кипятка и тушить на медленном огне минут 25-30 под закрытой крышкой.

   

3. Порубить орехи, мелко порубить чеснок, нарезать зелень.

   

4. Добавить чеснок и орехи в мясо, потушить ещё 3-5 минут. Посыпать зеленью, перемешать, снять с огня и оставить настояться на 5- 7 минут.