Дип из баклажанов по-индийски

Дип из баклажанов по-индийски

Простой рецепт приготовления вкусного дипа из баклажанов на индийский манер.

Только зарегистрированные пользователи могут оценивать рецепты.

Войти Создать аккаунт

Сложность
Низкая
Подготовка
25 мин
Приготовление
20 мин
Кол-во порций
8

Пищевая ценность 100 г готового блюда:

Ккал
85
Белки
1 г
Жиры
7 г
Углеводы
5 г

Ингредиенты


Приготовление

  1. Баклажаны вымыть, обсушить и нарезать кубиками со стороной 1 см.

  2. Баклажаны посолить и перемешать. Оставить на 20-30 минут.

  3. Помидоры вымыть, сделать на каждом крестообразный надрез, сложить в глубокую миску. Залить томаты кипятком и оставить на 5 минут.

  4. Обдать томаты холодной водой и снять с томатов кожицу. Нарезать помидоры кубиками со стороной 1см.

  5. Лук и чеснок очистить. Лук нарезать мелкими кубиками. Чеснок выдавить через пресс.

  6. Откинуть баклажаны на дуршлаг, дать стечь всей жидкости и слегка отжать овощи руками.

  7. В сковороде разогреть растительное масло. Уменьшить огонь до среднего.

  8. Добавить в сковороду баклажаны и обжарить, помешивая, в течении 3-5 минут.

  9. Добавить лук и кусочки помидоров. Жарить, помешивая, 3-5 минут.

  10. Добавить чеснок, кайенский перец, куркуму, кумин и гарам масала. Посолить и поперчить баклажаны. Хорошо перемешать.

  11. Обжарить на среднем огне, помешивая, в течении 3-5 минут.

  12. Готовый дип снять с огня и остудить.

Комментарии


Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти Создать аккаунт