Простой пошаговый рецепт испанских пирожков "Эмпанадас" с тунцом и сладким перцем.
Пищевая ценность 100 г готового блюда:
Смешать в миске муку, просеянную с разрыхлителем, соль и сахар.
Добавить к мучной смеси нарезанное кубиками сливочное масло.
Растереть масло с мукой в крошку.
Добавить к крошке молоко и замесить тесто.
Тесто положить в холодильник на 30-60 минут.
Перец вымыть, обсушить и удалить семена. Нарезать перец кубиками.
Лук очистить и нарезать кубиками.
В сковороде разогреть растительное масло. Добавить перец и лук, обжарить до готовности перца.
Остудить овощи до комнатной температуры.
Из тунца слить сок. Размять тунец вилкой.
Соединить вместе овощи и тунец. Перемешать.
Тесто вынуть из холодильника и раскатать в пласт толщиной 3-5 мм.
Вырезать из теста кружки. На каждый кружок положить начинку.
Смазать края теста водой, сложить кружки пополам и защипать при помощи вилки.
Яичный желток взбить с молоком.
Переложить эмпанадас на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Смазать пирожки желтком.
Выпекать в предварительно разогретой до 190С духовке 20-30 минут или до готовности. Готовые эмпанадас должны стать равномерно золотистыми.