1. Рецепты
2. Десерты
3. Эмпанадас с тунцом

Эмпанадас с тунцом

Простой пошаговый рецепт испанских пирожков "Эмпанадас" с тунцом и сладким перцем.

---

Пищевая ценность 100 г готового блюда:

---

Ингредиенты

Тесто

• 70 мл. молока
• 70 г. сливочного масла (из холодильника)
• 170 г. муки
• 1 ч.л. сахара
• 1/2 ч.л. соли
• 1/2 ч.л. разрыхлителя

Начинка

• 120 г. тунца в собственном соку
• 1 красный сладкий перец
• 1 луковица
• 2-3 ст.л. растительного масла
• сушеная зелень (майогран, оригано, петрушка и т.д)

Для смазывания

• 1 яичный желток
• 2 ст.л. молока

---

Приготовление

1. Смешать в миске муку, просеянную с разрыхлителем, соль и сахар.

2. Добавить к мучной смеси нарезанное кубиками сливочное масло.

3. Растереть масло с мукой в крошку.

4. Добавить к крошке молоко и замесить тесто.

   

5. Тесто положить в холодильник на 30-60 минут.

6. Перец вымыть, обсушить и удалить семена. Нарезать перец кубиками.

7. Лук очистить и нарезать кубиками.

8. В сковороде разогреть растительное масло. Добавить перец и лук, обжарить до готовности перца.

9. Остудить овощи до комнатной температуры.

10. Из тунца слить сок. Размять тунец вилкой.

11. Соединить вместе овощи и тунец. Перемешать.

12. Тесто вынуть из холодильника и раскатать в пласт толщиной 3-5 мм.

13. Вырезать из теста кружки. На каждый кружок положить начинку.

14. Смазать края теста водой, сложить кружки пополам и защипать при помощи вилки.

    

15. Яичный желток взбить с молоком.

16. Переложить эмпанадас на противень, застеленный бумагой для выпечки.

17. Смазать пирожки желтком.

18. Выпекать в предварительно разогретой до 190С духовке 20-30 минут или до готовности. Готовые эмпанадас должны стать равномерно золотистыми.