Фаршированные баклажаны

Фаршированные баклажаны

Простой пошаговый рецепт приготовления фаршированных баклажанов.


Сложность
3/5
Подготовка
40 мин
Приготовление
25 мин
Кол-во порций
2

Пищевая ценность 100 г готового блюда:

Ккал
204
Белки
7 г
Жиры
19 г
Углеводы
3 г

Ингредиенты


Приготовление

  1. Баклажан вымыть и обсушить. Разрезать на две половинки. Удалить мякоть оставляя стенки толщиной 1 см.

  2. Половинки баклажан натереть солью и оставить на 20 минут.

  3. Слить образовавшийся в баклажанах сок и обсушить. Смазать внутреннюю поверхность лодочек из баклажан 1 ст.л. оливкового масла.

  4. Запечь половинки баклажан в разогретой до 180С духовке в течении 25-30 минут.

  5. Лук и чеснок очистить. Лук нарезать кубиками. Чеснок мелко нарубить или выдавить через пресс.

  6. На сковороде разогреть 2 ст.л оливкового масла и обжарить лук до прозрачности.

  7. Добавить к луку фарш и обжарить пока мясо не потеряет розовый оттенок.

  8. Влить в фарш вино. Сковороду накрыть крышкой и тушить на медленном огне 20 минут.

  9. Мякоть баклажанов нарезать мелкими кубиками.

  10. На помидорах сделать крестообразный надрез. Сложить их в миску и залить кипятком на 3-5 минут. Снять с помидор кожицу и нарезать кубиками.

  11. Добавить помидоры к фаршу и мякоть баклажанов. Посолить и поперчить начинку.

  12. Тушить начинку помешивая 5-10 минут.

  13. Добавить чеснок и перемешать. Снять начинку с огня.

  14. Половинки баклажан вынуть из духовки и наполнить фаршем.

  15. Запекать в предварительно разогретой до 180С духовке 20-25 минут.