1. Рецепты
2. Главные блюда
3. Фаршированные кабачки

Фаршированные кабачки

Существует множество вариантов приготовления фаршированных кабачков. Они отличаются друг от друга как по способу приготовления, так и по видам используемых начинок. Предлагаю вашему вниманию фаршированные кабачки, тушеные в сметане с аджикой.

Оставшуюся мякоть кабачков можно использовать для других блюд, например, для приготовления кабачковых оладий. Приятного аппетита!

---

Пищевая ценность 100 г готового блюда:

---

Ингредиенты

• 1 кг. молодых кабачков или цуккини
• 3 средние моркови
• 3 средние луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 500 г. смешанного фарша (свинина и говядина)
• 100 г. сметаны
• 2-3 ст.л. аджики
• 3-4 ст.л. растительного масла
• 150-200 мл. воды
• соль, черный молотый перец

---

Приготовление

1. Кабачки промыть, обсушить разрезать несколько частей, чтобы получились "бочонки" высотой 5 см. Из каждого "бочонка" при помощи ложки аккуратно вынуть мякоть, оставляя донышко.

2. Приготовить начинку. Одну луковицу и 1/4 мякоти кабачков нарезать мелкими кубиками. Соединить фарш, лук и мякоть кабачка. Посолить, поперчить и хорошо вымесить начинку.

3. Каждый "бочонок" слегка посолить внутри и наполнить получившейся начинкой.

   

4. Морковь, лук, чеснок очистить. Лук нарезать кубиками, чеснок мелко порубить, морковь натереть на крупной терке.

5. В сковороде разогреть растительное масло, спассеровать лук и морковь. Добавить чеснок и прогреть в течении одной минуты.

6. Соединить сметану, аджику, посолить и поперчить. Затем добавить воду и размешать.

7. Выложить в кастрюлю 2/3 лука с морковью, поставить “бочонки” из кабачков. Сверху выложить оставшиеся лук и морковь.

8. Залить сметанным соусом так, чтобы соус доходил до 2/3 кабачков. При необходимости долить немного воды.

   

9. Тушить на медленном огне 25-30 минут.