Фаршированные кабачки

Фаршированные кабачки

Существует множество вариантов приготовления фаршированных кабачков. Они отличаются друг от друга как по способу приготовления, так и по видам используемых начинок. Предлагаю вашему вниманию фаршированные кабачки, тушеные в сметане с аджикой.

Оставшуюся мякоть кабачков можно использовать для других блюд, например, для приготовления кабачковых оладий. Приятного аппетита!


Сложность
3/5
Подготовка
25 мин
Приготовление
35 мин
Кол-во порций
6

Пищевая ценность 100 г готового блюда:

Ккал
127
Белки
5 г
Жиры
11 г
Углеводы
3 г

Ингредиенты


Приготовление

  1. Кабачки промыть, обсушить разрезать несколько частей, чтобы получились "бочонки" высотой 5 см. Из каждого "бочонка" при помощи ложки аккуратно вынуть мякоть, оставляя донышко.

  2. Приготовить начинку. Одну луковицу и 1/4 мякоти кабачков нарезать мелкими кубиками. Соединить фарш, лук и мякоть кабачка. Посолить, поперчить и хорошо вымесить начинку.

  3. Каждый "бочонок" слегка посолить внутри и наполнить получившейся начинкой.

  4. Морковь, лук, чеснок очистить. Лук нарезать кубиками, чеснок мелко порубить, морковь натереть на крупной терке.

  5. В сковороде разогреть растительное масло, спассеровать лук и морковь. Добавить чеснок и прогреть в течении одной минуты.

  6. Соединить сметану, аджику, посолить и поперчить. Затем добавить воду и размешать.

  7. Выложить в кастрюлю 2/3 лука с морковью, поставить “бочонки” из кабачков. Сверху выложить оставшиеся лук и морковь.

  8. Залить сметанным соусом так, чтобы соус доходил до 2/3 кабачков. При необходимости долить немного воды.

  9. Тушить на медленном огне 25-30 минут.