Фокачча на минеральной воде

Фокачча на минеральной воде

Простой рецепт приготовления фокаччи на минеральной воде.


Сложность
3/5
Подготовка
35 мин
Приготовление
20 мин
Кол-во порций
12

Пищевая ценность 100 г готового блюда:

Ккал
249
Белки
5 г
Жиры
6 г
Углеводы
45 г

Ингредиенты

Дополнительно


Приготовление

  1. В большой миске соединить 50 мл. теплой воды, сахар и дрожжи. Затянуть миску пленкой и поставить в теплое место на 15 минут для подъема. За это время дрожжи должны хорошо вспениться.

  2. Добавить к дрожжам оставшуюся воду и перемешать.

  3. По частям всыпать просеянную муку и замесить тесто. В конце добавить жир и соль.

  4. Выложить тесто на рабочую поверхность и хорошо вымесить в течении 10-15 минут. Должно получится мягкое, удобное в работе тесто.

  5. Переложить тесто в смазанную маслом миску. Затянуть миску пленкой и поставить в теплое место для подъема на 1-1,5 часа или пока тесто не увеличится в 2-2,5 раза.

  6. Переложить тесто на смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки противень. Сформировать руками или раскатать при помощи скалки лепешку толщиной 1,5-2 см.

  7. Затянуть противень пленкой или накрыть влажным полотенцем и поставить в теплое место на 1 час для расстойки.

  8. Поднявшуюся фокаччу при помощи кисточки смазать растительным маслом и сделать пальцами углубления. Посыпать фокаччу крупной морской солью и листиками розмарина.

  9. Перед тем как поставить противень с фокаччей в духовку сбрызнуть духовку холодной водой.

  10. Выпекать фокаччу в предварительно разогретой до 230С духовке на среднем уровне 18-20 минут или до готовности. Готовая фокачча должна стать золотистого цвета.