1. Рецепты
2. Главные блюда
3. Фрикадельки из индейки, запеченные в овощном соусе

Фрикадельки из индейки, запеченные в овощном соусе

Простой пошаговый рецепт приготовления вкусных фрикаделек из индейки, запеченных в густом овощном соусе.

---

Пищевая ценность 100 г готового блюда:

---

Ингредиенты

• 1 кг. фарша из индейки
• 1 яйцо
• 2 куска белого тостового хлеба
• 50 мл. молока
• 2 зубчика чеснока
• 1 крупная луковица
• 1 ч.л. сушеной смеси итальянских трав
• соль, по вкусу
• черный молотый перец, по вкусу
• 2-3 ст.л. муки

Соус

• 1 банка томатов в собственном соку (400 г.)
• 250-350 мл. горячей воды или бульона
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 сладких перца
• 500 г. цуккини
• 2-3 ст.л. растительного масла
• 1 ст.л. томатной пасты
• 1/2 ч.л. орегано
• 1/2 ч.л. сахара
• зелень для подачи
• соль, черный молотый перец

---

Приготовление

1. Для соуса - лук и чеснок очистить. Лук мелко нарезать. Чеснок выдавить через пресс.

2. Перец вымыть обсушить, удалить семена и мембраны. Нарезать кубиками.

3. Цуккини вымыть и обсушить, нарезать кубиками со стороной 1,5 см.

4. В большом сотейнике разогреть растительное масло. Добавить лук и обжарить до прозрачности.

5. Добавить перец и цуккини. Жарить, помешивая, в течении 5-7 минут.

6. Добавить нарезанные кубиками томаты вместе с соком, томатную пасту, воду, соль, перец, сахар и орегано. Довести до кипения и прогреть в течении 2-3 минут.

   

7. Добавить чеснок и хорошо перемешать. Снять соус с огня.

8. С хлеба срезать корочки. Хлеб замочить в молоке.

9. Лук и чеснок очистить. Лук нарезать очень мелкими кубиками, чеснок выдавить через пресс.

10. Соединить вместе фарш, яйцо, лук, чеснок, травы, соль и перец. Хорошо вымесить фарш.

11. Сформировать фрикадельки. Слегка обвалять фрикадельки в муке.

    

12. Переложить фрикадельки на противень, застеленный бумагой для выпечки.

13. Запекать предварительно разогретой до 190С духовке 10-12 минут.

14. Фрикадельки вынуть из духовки.

15. В форму для запекания переложить половину соуса, постарайтесь выложить его овощную составляющую.

16. Фрикадельки выложить поверх соуса в форму. Залить фрикадельки оставшимся соусом.

    

17. Запекать в предварительно разогретой до 180С духовке 15-20 минут или до готовности.

18. Готовые фрикадельки присыпать зеленью.