Фриттата со спаржей

Фриттата со спаржей

Фритта́та (итал. frittata) — итальянский омлет, который готовят с начинками из сыра, овощей, колбасы или мяса. Предлагаю вашему вниманию свой вариант рецепта простого приготовления фриттаты со спаржей.

Только зарегистрированные пользователи могут оценивать рецепты.

Войти Создать аккаунт

Сложность
2/5
Подготовка
15 мин
Приготовление
20 мин
Кол-во порций
2

Пищевая ценность 100 г готового блюда:

Ккал
147
Белки
7 г
Жиры
12 г
Углеводы
2 г

Ингредиенты


Приготовление

  1. Спаржу промыть, почистить, обрезать грубое основание стебля и нарезать по диагонали на кусочки толщиной примерно 5 см.

  2. Лук очистить и нарезать кубиками или полукольцами.

  3. В сковороде разогреть масло и обжарить лук до прозрачности. Добавить спаржу и жарить еще 3-5 минут на медленном огне.

  4. Яйца смешать с молоком, черным молотым перцем и солью до однородности.

  5. Пармезан натереть на мелкой терке, 2\3 пармезана добавить к яичной смеси и размешать.

  6. Вылить яичную смесь на сковороду и дать омлету схватиться снизу.

  7. Посыпать омлет оставшимся пармезаном и поставить в духовку, разогретую до 180С, на 15-20 минут или до готовности. Омлет должен схватится сверху в плотную, пружинистую массу.

  8. Фриттату можно приготовить в форме для запекания. Для этого форму нужно смазать маслом и разогреть вместе с духовкой. Выложить в форму обжаренные лук, спаржу, залить яичной смесью и посыпать пармезаном. Запекать также 15-20 минут или до готовности.

  9. Вместо обжаривания, в качестве более здорового и менее калорийного варианта, можно очищенную и нарезанную спаржу припустить в течении пары минут в соленой воде. Заменить жареный лук зеленым.

Комментарии


Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти Создать аккаунт