Фриттата со спаржей

Фриттата со спаржей

Фритта́та (итал. frittata) — итальянский омлет, который готовят с начинками из сыра, овощей, колбасы или мяса. Предлагаю вашему вниманию свой вариант рецепта простого приготовления фриттаты со спаржей.

Только зарегистрированные пользователи могут оценивать рецепты.

Войти Создать аккаунт

Сложность
Низкая
Подготовка
15 мин
Приготовление
20 мин
Кол-во порций
2

Пищевая ценность 100 г готового блюда:

Ккал
147
Белки
7 г
Жиры
12 г
Углеводы
2 г

Ингредиенты


Приготовление

  1. Спаржу промыть, почистить, обрезать грубое основание стебля и нарезать по диагонали на кусочки толщиной примерно 5 см.

  2. Лук очистить и нарезать кубиками или полукольцами.

  3. В сковороде разогреть масло и обжарить лук до прозрачности. Добавить спаржу и жарить еще 3-5 минут на медленном огне.

  4. Яйца смешать с молоком, черным молотым перцем и солью до однородности.

  5. Пармезан натереть на мелкой терке, 2\3 пармезана добавить к яичной смеси и размешать.

  6. Вылить яичную смесь на сковороду и дать омлету схватиться снизу.

  7. Посыпать омлет оставшимся пармезаном и поставить в духовку, разогретую до 180С, на 15-20 минут или до готовности. Омлет должен схватится сверху в плотную, пружинистую массу.

  8. Фриттату можно приготовить в форме для запекания. Для этого форму нужно смазать маслом и разогреть вместе с духовкой. Выложить в форму обжаренные лук, спаржу, залить яичной смесью и посыпать пармезаном. Запекать также 15-20 минут или до готовности.

  9. Вместо обжаривания, в качестве более здорового и менее калорийного варианта, можно очищенную и нарезанную спаржу припустить в течении пары минут в соленой воде. Заменить жареный лук зеленым.

Комментарии


Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти Создать аккаунт