21 июня 2013

Галета с яблоками

Галета с яблоками

Приятного аппетита!


Сложность
2/5
Подготовка
0 мин
Приготовление
0 мин

Ингредиенты

Для теста:

Для начинки:


Приготовление

  1. Муку смешать с солью, сахаром, ванильным сахаром. Добавить порезанное кусочками холодное сливочное масло. Порубить в крошку (маcло можно натереть на крупной терке и быстро растереть руками с мукой, чтобы масло не успело растаять).

  2. Добавить яйцо и замесить тесто. Собрать тесто в шар. Если жидкости не достаточно и тесто не собирается, добавить холодную воду. * Ни в коем случае не месите тесто долго! Постарайтесь не допустить растаивания масла, иначе в готовом пироге будет очень твердая "затянутая" корочка.

  3. Тесто завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 мин.

  4. Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать тонкими дольками.

  5. Раскатать тесто в круг. Это очень удобно сделать, если положить его между 2-мя листами бумаги для выпечки и на нижнем листе просто перенести тесто на противень. Толщину варьируйте сами, все зависит от того насколько тонкой вы хотите получить корочку. Я обычно раскатываю 0,5 см.

  6. Разложить яблоки на тесте по кругу, отступая от краев около 4 см. Посыпать яблоки сахаром.

  7. Поднять свободные края теста и, защипывая, уложить на яблоки сверху. Слегка прижать края.

  8. Выпекать в предварительно разогретой до 220С духовке 30-35 минут или до готовности.