1. Рецепты
2. Десерты
3. Галета с яблоками

Галета с яблоками

Рецепт приготовления галеты из песочного теста с яблоками.

---

Пищевая ценность 100 г готового блюда:

---

Ингредиенты

Для теста:

• 200 г. муки
• 100 г. сливочного масла из морозилки
• ¼ ч.л. соли
• ½ ч.л. разрыхлителя
• 1,5 ст.л. сахара
• 1 яйцо
• 1-2 ст.л ледяной воды (в случае, если крошка не соберется в шар)
• 1 ст.л. ванильного сахара (по желанию)

Для начинки:

• 3 крупных яблока
• 2-3 ст.л. сахара
• По желанию, можно добавить корицу, орехи, изюм и т.п.

---

Приготовление

1. Муку смешать с солью, сахаром, ванильным сахаром. Добавить порезанное кусочками холодное сливочное масло. Порубить в крошку (маcло можно натереть на крупной терке и быстро растереть руками с мукой, чтобы масло не успело растаять).

   

2. Добавить яйцо и замесить тесто. Собрать тесто в шар. Если жидкости не достаточно и тесто не собирается, добавить холодную воду. * Ни в коем случае не месите тесто долго! Постарайтесь не допустить растаивания масла, иначе в готовом пироге будет очень твердая "затянутая" корочка.

3. Тесто завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 мин.

   

4. Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать тонкими дольками.

5. Раскатать тесто в круг. Это очень удобно сделать, если положить его между 2-мя листами бумаги для выпечки и на нижнем листе просто перенести тесто на противень. Толщину варьируйте сами, все зависит от того насколько тонкой вы хотите получить корочку. Я обычно раскатываю 0,5 см.

6. Разложить яблоки на тесте по кругу, отступая от краев около 4 см. Посыпать яблоки сахаром.

7. Поднять свободные края теста и, защипывая, уложить на яблоки сверху. Слегка прижать края.

   

8. Выпекать в предварительно разогретой до 220С духовке 30-35 минут или до готовности.