Gulasch mit Bier, гуляш с пивом

Gulasch mit Bier, гуляш с пивом

Пошаговый рецепт приготовления гуляша с пивом и овощами.


Сложность
3/5
Подготовка
15 мин
Приготовление
2 ч 20 мин
Кол-во порций
6

Пищевая ценность 100 г готового блюда:

Ккал
103
Белки
8 г
Жиры
7 г
Углеводы
3 г

Ингредиенты


Приготовление

  1. Мясо промыть, обсушить и нарезать на квадратики со сторой примерно 3 см.

  2. В большой и глубокой сковороде или толстостенной кастрюле разогреть масло.

  3. Обжарить мясо со всех сторон на сильном огне. Для удобства можно разделить мясо на 2-3 порции и обжаривать порционно.

  4. Обжареное мясо поместить в толстостенную кастрюлю на средний огонь, добавить томатную пасту, соль, черный молотый перец. Перемешать.

  5. Влить к мясу бульон и пиво, довести до кипения и уменьшить огонь.

  6. Тушить мясо 1,5 часа на медленном огне с закрытой крышкой, при необходимости добавляя еще бульон или горячую кипяченую воду.

  7. Морковь, сельдерей, корень петрушки, кольраби очистить, промыть, обсушить и нарезать кубиками.

  8. Через 1,5 часа тушения, добавить подготовленные овощи к мясу. Перемешать и тушить еще 30-40 минут, при необходимости добавляя еще бульона или воды, и периодически помешивая.

  9. Зелень петрушки промыть, обсушить и мелко порубить.

  10. Через 30-40 минут после добавления овощей, добавить горчицу и зелень петрушки. Выправить на соль и перец. Выключить огонь и дать гуляшу настояться 5-10 минут до подачи на стол.