Гуляш из говядины

Гуляш из говядины

Простой пошаговый рецепт приготовления гуляша из говядины.


Сложность
3/5
Подготовка
10 мин
Приготовление
2 ч 20 мин
Кол-во порций
4

Пищевая ценность 100 г готового блюда:

Ккал
201
Белки
15 г
Жиры
14 г
Углеводы
5 г

Ингредиенты


Приготовление

  1. Мясо нарезать кубиками со стороной 2-3 см.

  2. В сковороде на сильном огне разогреть 1-2 ст.л растительного масла.

  3. Обжарить порциями мясо со всех сторон.

  4. Переложить мясо в кастрюлю для тушения.

  5. Добавить томатную пасту и перемешать. Залить водой так, чтобы она покрывало мясо.

  6. Тушить на медленном огне с закрытой крышкой 1-1,5 часа.

  7. Через 1-1,5 часа после начала тушения слить из мяса часть бульона для соуса.

  8. Лук очистить и нарезать полукольцами.

  9. На оставшемся растительном масле спассеровать лук.

  10. Добавить к луку муку перемешать и слегка обжарить.

  11. Добавить к луку бульон и перемешать. Прогреть соус на среднем огне 3-5 минут.

  12. Залить соусом мясо. Посолить и поперчить.

  13. Тушить на медленном огне с закрытой крышкой 20 минут.

  14. Чеснок очистить и мелко порубить.

  15. Через 20 минут после начала тушения в соусе, добавить к мясу чеснок и лавровый лист. Тушить на медленном огне с закрытой крышкой еще 10 минут.

  16. Готовый гуляш снять с огня и дать настояться 10-15 минут с закрытой крышкой.


Комментарии