Гуляш из говядины с тыквой и черносливом

Гуляш из говядины с тыквой и черносливом

Простой рецепт приготовления гуляша из говядины с тыквой и черносливом.


Сложность
3/5
Подготовка
40 мин
Приготовление
2 ч
Кол-во порций
8

Пищевая ценность 100 г готового блюда:

Ккал
152
Белки
11 г
Жиры
9 г
Углеводы
8 г

Ингредиенты


Приготовление

  1. Говядину нарезать кубиками со стороной 3-4 см.

  2. Лук и чеснок очистить. Лук нарезать кубиками, чеснок мелко порубить.

  3. В большой сковороде с высокими стенками и толстым дном разогреть растительное масло.

  4. Порциями, со всех сторон обжарить говядину. Готовое мясо выкладывать на тарелку.

  5. Вернуть все мясо в сковороду и добавить лук. Обжарить на сильном огне, помешивая, в течении 1-2 минут.

  6. Добавить соль, перец, душистый перец, чеснок и вино. Хорошо перемешать. Жарить, помешивая, до выпаривания жидкости на 1/3.

  7. Влить к мясу воду и перемешать. Уменьшить огонь до среднего и накрыть сковороду крышкой. Тушить мясо 30-40 минут.

  8. Добавить к мясу чернослив и перемешать. Тушить на медленном или среднем огне еще 10 минут.

  9. Тыкву очистить от кожуры и удалить семена. Нарезать тыкву кусочками со стороной 2-3 см.

  10. Переложить гуляш в смазанную маслом форму для запекания. Добавить кусочки тыквы и перемешать. Плотно запечатать форму с мясом фольгой.

  11. Запекать гуляш в предварительно разогретой до 180С духовке 30-40 минут с фольгой. Затем убрать фольгу и запекать еще 10-15 минут.