Хлеб с мукой для пасты

Хлеб с мукой для пасты

Простой пошаговый рецепт приготовления хлеба с мукой для пасты.

Только зарегистрированные пользователи могут оценивать рецепты.

Войти Создать аккаунт

Сложность
3/5
Подготовка
30 мин
Приготовление
35 мин
Кол-во порций
16

Пищевая ценность 100 г готового блюда:

Ккал
206
Белки
6 г
Жиры
1 г
Углеводы
45 г

Ингредиенты


Приготовление

  1. В миске смешать дрожжи, воду и сахар.

  2. По частям всыпать просеянную муку и замесить тесто.

  3. Добавить соль и вмешать ее в тесто.

  4. Оставить тесто на 15-20 минут.

  5. Переложить тесто на рабочую поверхность и хорошо его вымесить в тетечнии 5-7 минут.

  6. Переложить тесто в чистую миску.

  7. Затянуть миску пленкой и поставить в теплое место для подъема на 40-60 минут или пока тесто не увеличится в 2 раза.

  8. Корзину для расстойки обильно присыпать мукой. Поднявшееся тесто немного обмять и переложить в корзину для расстойки. Накрыть корзину полотенцем и оставить на 50-60 минут.

  9. Перевернуть хлеб из корзины на противень, застеленный бумагой для выпечки.

  10. Выпекать хлеб в предварительно разогретой до 230С духовке на среднем уровне 7-10 минут с паром.

  11. Затем снизить температуру до 210С и выпекать без пара еще 20-25 минут или до готовности. Если у вашей духовки нет функции пара, поставьте вниз духовки термостойкую емкость с кипятком. После того как снизите температуру духовки до 210С, уберите емкость с водой из духовки.

  12. Готовый хлеб вынуть из духовки и полностью остудить на решетке.

Комментарии


Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти Создать аккаунт
    • Таня
    Наталья, а какая это: мука для пасты?
    • natalia
    Татьяна, это специализированная Pasta Mehl (в составе мука из твердых сортов пшеницы или общего назначения тип "405" и/или семолина) у меня от Diamant, но это сорт муки есть и у других производителей. В зависимости от производителя варьируется состав. Есть так же мука для пасты из мягких сортов пшеницы, у итальянцев это мука типа "00". Но я ей никогда не пользуюсь, ну и вообще у нас это достаточно редко встречающийся вид муки. Pastamehl von Diamant есть практически во всех обычных супермаркетах.