1. Рецепты
2. Супы
3. Индийский чечевичный крем-суп

29 августа 2016

Индийский чечевичный крем-суп

Простой рецепт приготовления вкусного и пряного чечевичного супа на индийский манер .

---

Пищевая ценность 100 г готового блюда:

---

Ингредиенты

• 200 г. красной чечевицы
• 4 средних помидора
• 1 луковица
• 1-1,2 литра воды или бульона
• 200 мл. кокосового молока
• 2-3 ст.л. растительного масла
• 1/2 ч.л. куркумы
• 1/2-1 ч.л. мелко натертого имбиря
• 1/2 ч.л. гарам масала
• 1/2 ч.л. кари
• 1/4 ч.л. кайенского перца
• соль, по вкусу

---

Приготовление

1. На томатах сделать крестообразный надрез. Залить томаты кипятком и оставить на 5-7 минут. Обдать холодной водой, снять кожицу и нарезать кубиками.

2. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.

3. В кастрюле разогреть растительное масло. Добавить лук и обжарить до прозрачности.

4. К луку добавить чечевицу, имбирь, куркуму, гарам масала, карри и перец. Прогреть, помешивая, в течении 1 минуты.

5. Добавить томаты и бульон. Довести суп до кипения и варить на среднем огне 20-30 минут или пока чечевица не начнет сильно развариваться.

6. Пюрировать суп при помощи блендера.

7. Добавить кокосове молоко и посолить суп.

8. Вернуть суп на огонь и прогреть в течении 3-5 минут или почти до закипания.

9. Готовый суп снять с огня.

---