Простой рецепт приготовления вкусного и пряного чечевичного супа на индийский манер .
Пищевая ценность 100 г готового блюда:
На томатах сделать крестообразный надрез. Залить томаты кипятком и оставить на 5-7 минут. Обдать холодной водой, снять кожицу и нарезать кубиками.
Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.
В кастрюле разогреть растительное масло. Добавить лук и обжарить до прозрачности.
К луку добавить чечевицу, имбирь, куркуму, гарам масала, карри и перец. Прогреть, помешивая, в течении 1 минуты.
Добавить томаты и бульон. Довести суп до кипения и варить на среднем огне 20-30 минут или пока чечевица не начнет сильно развариваться.
Пюрировать суп при помощи блендера.
Добавить кокосове молоко и посолить суп.
Вернуть суп на огонь и прогреть в течении 3-5 минут или почти до закипания.
Готовый суп снять с огня.