Ирладнский содовый хлеб – Irish soda bread
Простой пошаговый рецепт приготовления ирландского содового хлеба – Irish soda bread.
Низкая
20 мин
40 мин
10
Пищевая ценность 100 г готового блюда:
261
7 г
7 г
42 г
Ингредиенты
- 220 г. пшеничной муки
- 100 г. пшеничной цельнозерновой муки
- 40 г. сливочного масла
- 200 мл. пахты или кефира (buttermilk)
- 1 ст.л. темной патоки
- 3/4 ч.л. соды
- 3/4 ч.л. соли
Приготовление
-
В большую миску просеять муку с содой. Добавить соль и перемешать.
-
Добавить к муке нарезанное кубиками сливочное масло. Руками растереть масло с мукой в крошку.
-
В мучную смесь добавить пахту и патоку. Замесить тесто. Долго месить не нужно, достаточно собрать тесто в шар.
-
Переложить тесто на припыленную мукой поверхность, слегка вымесить и сформировать шар. Припылить буханку мукой. Сделать на хлебе крестообразный надрез глубиной 1,5-2 см.
-
Переложить хлеб на противень, застеленный бумагой для выпечки.
-
Выпекать в предварительно разогретой до 190С духовке 35-40 минут или до готовности. Готовность проверить при помощи деревянной шпажки, она должна выйти сухой из середины буханки.
