Простой пошаговый рецепт приготовления ирландского содового хлеба – Irish soda bread.
Пищевая ценность 100 г готового блюда:
В большую миску просеять муку с содой. Добавить соль и перемешать.
Добавить к муке нарезанное кубиками сливочное масло. Руками растереть масло с мукой в крошку.
В мучную смесь добавить пахту и патоку. Замесить тесто. Долго месить не нужно, достаточно собрать тесто в шар.
Переложить тесто на припыленную мукой поверхность, слегка вымесить и сформировать шар. Припылить буханку мукой. Сделать на хлебе крестообразный надрез глубиной 1,5-2 см.
Переложить хлеб на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Выпекать в предварительно разогретой до 190С духовке 35-40 минут или до готовности. Готовность проверить при помощи деревянной шпажки, она должна выйти сухой из середины буханки.