11 мая 2015

Ирладнский содовый хлеб – Irish soda bread

Name: Ирладнский содовый хлеб – Irish soda bread
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Ирландская кухня
Ingredients: 220 г. пшеничной муки; 100 г. пшеничной цельнозерновой муки; 40 г. сливочного масла; 200 мл. пахты или кефира (buttermilk); 1 ст.л. темной патоки; 3/4 ч.л. соды; 3/4 ч.л. соли

Простой пошаговый рецепт приготовления ирландского содового хлеба – Irish soda bread.

Сложность
2/5

Подготовка
20 мин

Приготовление
40 мин

Кол-во порций
10

Пищевая ценность 100 г готового блюда:

Ккал
261

Белки
7 г

Жиры
7 г

Углеводы
42 г

Ингредиенты

220 г. пшеничной муки
100 г. пшеничной цельнозерновой муки
40 г. сливочного масла
200 мл. пахты или кефира (buttermilk)
1 ст.л. темной патоки
3/4 ч.л. соды
3/4 ч.л. соли

Приготовление

В большую миску просеять муку с содой. Добавить соль и перемешать.
Добавить к муке нарезанное кубиками сливочное масло. Руками растереть масло с мукой в крошку.
В мучную смесь добавить пахту и патоку. Замесить тесто. Долго месить не нужно, достаточно собрать тесто в шар.
Переложить тесто на припыленную мукой поверхность, слегка вымесить и сформировать шар. Припылить буханку мукой. Сделать на хлебе крестообразный надрез глубиной 1,5-2 см.
Переложить хлеб на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Выпекать в предварительно разогретой до 190С духовке 35-40 минут или до готовности. Готовность проверить при помощи деревянной шпажки, она должна выйти сухой из середины буханки.