1. Рецепты
2. Десерты
3. Ирладнский содовый хлеб – Irish soda bread

Ирладнский содовый хлеб – Irish soda bread

Простой пошаговый рецепт приготовления ирландского содового хлеба – Irish soda bread.

---

Пищевая ценность 100 г готового блюда:

---

Ингредиенты

• 220 г. пшеничной муки
• 100 г. пшеничной цельнозерновой муки
• 40 г. сливочного масла
• 200 мл. пахты или кефира (buttermilk)
• 1 ст.л. темной патоки
• 3/4 ч.л. соды
• 3/4 ч.л. соли

---

Приготовление

1. В большую миску просеять муку с содой. Добавить соль и перемешать.

2. Добавить к муке нарезанное кубиками сливочное масло. Руками растереть масло с мукой в крошку.

3. В мучную смесь добавить пахту и патоку. Замесить тесто. Долго месить не нужно, достаточно собрать тесто в шар.

   

4. Переложить тесто на припыленную мукой поверхность, слегка вымесить и сформировать шар. Припылить буханку мукой. Сделать на хлебе крестообразный надрез глубиной 1,5-2 см.

5. Переложить хлеб на противень, застеленный бумагой для выпечки.

   

6. Выпекать в предварительно разогретой до 190С духовке 35-40 минут или до готовности. Готовность проверить при помощи деревянной шпажки, она должна выйти сухой из середины буханки.