Картофельная фокачча

Картофельная фокачча

Простой пошаговый рецепт приготовления картофельной фокаччи.


Сложность
3/5
Подготовка
35 мин
Приготовление
20 мин
Кол-во порций
16

Пищевая ценность 100 г готового блюда:

Ккал
257
Белки
6 г
Жиры
7 г
Углеводы
43 г

Ингредиенты


Приготовление

  1. В миске соединить 50 мл. теплого молока, сахар и дрожжи. Затянуть миску пленкой и поставить в теплое место на 15 минут для подъема. За это время дрожжи должны хорошо вспениться.

  2. В большой миске соединить оставшееся теплое молоко, мелкую соль и картофельное пюре. Добавить дрожжи и перемешать.

  3. По частям всыпать просеянную муку и замесить тесто. Тесто должно получится немного клейким.

  4. Выложить тесто на рабочую поверхность. Добавить растительное масло и хорошо вымесить тесто в течении 10-15 минут.

  5. Переложить тесто в смазанную маслом миску. Затянуть миску пленкой и поставить в теплое место для подъема на 1-1,5 часа или пока тесто не увеличится в 2-2,5 раза.

  6. Поднявшееся тесто немного обмять.

  7. Переложить тесто на смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки противень и сформировать руками или раскатать при помощи скалки в лепешку толщиной 1,5-2 см.

  8. Затянуть противень пленкой или накрыть влажным полотенцем и поставить в теплое место на 30 минут для расстойки.

  9. Поднявшуюся фокаччу смазать при помощи кисточки оливковым маслом и сделать пальцами углубления. Посыпать фокаччу крупной морской солью и листиками розмарина.

  10. Выпекать фокаччу в предварительно разогретой до 220С духовке на среднем уровне 18-20 минут или до готовности. Готовая фокачча должна стать золотистого цвета.