Картофельный хлеб

Картофельный хлеб

Простой пошаговый рецепт приготовления вкусного картофельного хлеба. Хлеб по этому рецепту получается с тонкой хрустящей корочкой и пружинистым мякишем.

Только зарегистрированные пользователи могут оценивать рецепты.

Войти Создать аккаунт

Сложность
Средняя
Подготовка
30 мин
Приготовление
35 мин
Кол-во порций
20

Пищевая ценность 100 г готового блюда:

Ккал
226
Белки
5 г
Жиры
6 г
Углеводы
39 г

Ингредиенты


Приготовление

  1. В миске соединить 50 мл. теплой воды, сахар и дрожжи. Затянуть миску пленкой и поставить в теплое место на 15 минут для подъема. За это время дрожжи должны хорошо вспениться.

  2. В большой миске соединить оставшуюся воду, соль и картофельное пюре. Добавить дрожжи и перемешать.

  3. По частям всыпать просеянную муку и замесить тесто.

  4. Добавить растительное масло. Хорошо вымесить тесто миксером (при помощи фуд процессора или в хлебопечке) в течении 7-10 минут. Тесто должно получится довольно клейким.

  5. Затянуть миску пленкой и поставить в теплое место для подъема на 1-1,5 часа или пока тесто не увеличится в 2-2,5 раза.

  6. Корзину для расстойки обильно присыпать мукой. Поднявшееся тесто немного обмять и переложить в корзину для расстойки. Накрыть корзину полотенцем и оставить на 40-60 минут.

  7. Перевернуть хлеб из корзины на противень застеленный бумагой для выпечки и присыпанный мукой.

  8. Выпекать хлеб в предварительно разогретой до 230С духовке на среднем уровне 7-10 минут с паром.

  9. Затем снизить температуру до 210С и выпекать без пара еще 20-25 минут или до готовности. Если у вашей духовки нет функции пара, поставьте вниз духовки термостойкую емкость с кипятком. После того как снизите температуру духовки до 210С, уберите емкость с водой из духовки.

  10. Готовый хлеб вынуть из духовки и полностью остудить на решетке.

Комментарии


Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти Создать аккаунт