Простой пошаговый рецепт приготовления кекса с ревенем и яблоками.
Количество ингредиентов дано для кексовой формы 20х10 см. Приятного аппетита!
Пищевая ценность 100 г готового блюда:
Размягченное сливочное масло или маргарин взбить с сахаром и солью в пышную светлую массу. По одному ввести яйца в масляную смесь, каждый раз хорошо взбивая.
Всыпать просеянную с разрыхлителем муку и перемешать до однородной массы без комочков.
Ревень и яблоко вымыть и обсушить. Яблоко очистить, удалить сердцевину и нарезать кубиками со стороной 1,5 см. Ревень нарезать ломтиками толщиной 1-1,5 см.
Добавить яблоко и ревень в тесто. Перемешать.
В миске смешать муку, корицу и сахар для штрейзеля. Добавить нарезанное кусочками масло. Руками растереть муку с маслом в крошку.
Переложить тесто в смазанную маслом форму для выпечки. Посыпать сверху штрейзелем.
Выпекать кекс в предварительно разогретой до 180С духовке на среднем уровне 40-50 минут или до готовности. Готовность проверить при помощи деревянной шпажки, она должна выйти сухой из середины кекса.
Готовый кекс остудить в форме в течении 7-10 минут, вынуть из формы и дать полностью остыть на решетке.