1. Рецепты
2. Десерты
3. Кекс яблоками и пудингом

Кекс яблоками и пудингом

Простой пошаговый рецепт приготовления кекса с яблоками и пудингом.

Количество ингредиентов дано для формы 16х26 см. Не смотря на то, что это кекс с традиционной кексовой технологией приготовления теста, я рекомендую выпекать его не в классических кексовых формах, а формах для запекания или пирогов площадью примерно 420-450 кв.см. Форму желательно застелить бумагой для выпечки, т.к. кекс получается довольно нежный и его может быть сложно извлечь из формы. Кефир лучше использовать не слишком жидкий. Вместо кефира можно использовать натуральный йогурт или жидкую сметану. Приятного аппетита!

Пищевая ценность 100 г готового блюда:

Ингредиенты

• 2 яйца
• 75 г. сливочного масла (комнатной температуры)
• 150 г. кефира (йогурта, сметаны)
• 150 г. сахара
• 180 г. муки
• 1 пакетик ванильного пудинга (40г.)
• 1,5 ч.л. разрыхлителя
• 3-4 яблока
• 2 ст.л. миндальных лепестков
• 2 ст.л.коричневого сахара

Приготовление

1. Яблоки очистить от кожуры и удалить сердцевину. Нарезать яблоки кубиками со стороной 1-1,5 см.

2. Размягченное сливочное масло растереть с сахаром.

3. По одному ввести яйца в масляную смесь, каждый раз хорошо взбивая.

4. Добавить кефир и еще раз взбить.

5. Всыпать просеянную с разрыхлителем муку, добавить пудинг. Перемешать до однородной массы без комочков.

6. Добавить в тесто кусочки яблок и перемешать.

7. Переложить тесто в застеленную бумагой для выпечки форму и разровнять. Присыпать сверху миндальными лепестками и коричневым сахаром.

8. Выпекать в предварительно разогретой до 180С духовке 35-45 минут или до готовности. Готовность проверить при помощи деревянной шпажки, она должна выйти сухой из середины кекса.