Предлагаю вашему вниманию простой рецепт приготовления киноа со сладким перцем.
Кинoа известна человечеству более 6000 лет. Родина этого растения – Анды, где оно было основой питания инков и ацтеков. Инки называли ее «золотым зерном» из-за ее богатого состава - по содержанию белков и незаменимых аминокислот это растение не имеет себе равных. Для вегетарианцев оно вполне способно заменить животные источники белка.
Пищевая ценность 100 г готового блюда:
Крупу промыть в большом количестве прохладной воды.
Переложить крупу в кастрюлю, залить водой и посолить.
Довести до кипения и варить на среднем огне 15 минут.
Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.
Перец вымыть, обсушить, удалить семена и мембраны. Нарезать перец кубиками.
В сковороде разогреть оливковое масло. Добавить лук и обжарить до прозрачности.
Добавить к луку перец и обжарить на среднем огне до готовности.
Через 15 минут после начала приготовления крупы добавить в киона лук и перец. Перемешать.
Накрыть крышкой и готовить киноа на среднем огне еще 5 минут.
Снять кашу с огня и дать настояться с закрытой крышкой 5-7 минут.