1. Рецепты
2. Главные блюда
3. Киноа со сладким перцем

Киноа со сладким перцем

Предлагаю вашему вниманию простой рецепт приготовления киноа со сладким перцем.

Кинoа известна человечеству более 6000 лет. Родина этого растения – Анды, где оно было основой питания инков и ацтеков. Инки называли ее «золотым зерном» из-за ее богатого состава - по содержанию белков и незаменимых аминокислот это растение не имеет себе равных. Для вегетарианцев оно вполне способно заменить животные источники белка.

---

Пищевая ценность 100 г готового блюда:

---

Ингредиенты

• 1 ст. киноа (250 мл.)
• 2 ст. воды (250 мл.)
• 1 луковица, среднего размера
• 1 красный сладкий перец
• 1 желтый сладкий перец
• 2-3 ст.л. оливкового масла
• соль, по вкусу
• черный молотый перец, по вкусу

---

Приготовление

1. Крупу промыть в большом количестве прохладной воды.

2. Переложить крупу в кастрюлю, залить водой и посолить.

3. Довести до кипения и варить на среднем огне 15 минут.

4. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.

5. Перец вымыть, обсушить, удалить семена и мембраны. Нарезать перец кубиками.

6. В сковороде разогреть оливковое масло. Добавить лук и обжарить до прозрачности.

7. Добавить к луку перец и обжарить на среднем огне до готовности.

8. Через 15 минут после начала приготовления крупы добавить в киона лук и перец. Перемешать.

9. Накрыть крышкой и готовить киноа на среднем огне еще 5 минут.

10. Снять кашу с огня и дать настояться с закрытой крышкой 5-7 минут.