Киш с тунцом и луком-пореем

Киш с тунцом и луком-пореем

Простой пошаговый рецепт приготовления киша с тунцом и луком-пореем.

Количество ингредиентов дано для формы диаметром 20-22 см. Приятного аппетита!


Сложность
3/5
Подготовка
35 мин
Приготовление
50 мин
Кол-во порций
8

Пищевая ценность 100 г готового блюда:

Ккал
241
Белки
9 г
Жиры
15 г
Углеводы
18 г

Ингредиенты

Тесто

Начинка


Приготовление

  1. В большую миску просеять муку с разрыхлителем. Добавить соль, сахар и перемешать.

  2. Добавить нарезанное кубиками холодное сливочное масло. Порубить масло с мукой в крошку.

  3. Влить холодное молоко и замесить тесто.

  4. Обернуть тесто пищевой пленкой и положить на 30-60 минут в холодильник.

  5. Лук-порей нарезать кольцами.

  6. В сковороде разогреть растительное масло. Добавить лук-порей и обжарить 2-3 минуты. Добавить к луку сахар, соль и перец. Хорошо перемешать. Уменьшить огонь до среднего и накрыть сковороду крышкой. Тушить, периодически помешивая, в течении 3-5 минут.

  7. Готовый порей снять с огня и остудить до комнатной температуры.

  8. Из тунца слить сок. Размять тунец вилкой.

  9. Соединить порей и тунец. Перемешать.

  10. Тесто раскатать в круг, больший диаметра формы на 2-3 см.

  11. При помощи скалки перенести тесто в смазанную маслом форму для выпечки. Сформировать бортики и обрезать излишки теста.

  12. Наколоть тесто вилкой. Поверх теста положить лист бумаги для выпечки и насыпать сверху груз (фасоль, бобы, шарики для выпечки).

  13. Выпекать заготовку для киша в предварительно разогретой до 200 С духовке 15 минут с грузом. Затем убрать груз и выпекать еще 5 минут.

  14. Вынуть заготовку из духовки и уменьшить температуру нагрева духовки до 180С.

  15. Яйца соединить со сливками и молоком, посолить и поперчить. Слегка взбить.

  16. В заготовку для киша выложить начинку с тунцом. Залить яично-сливочной массой.

  17. Сыр натереть на крупной терке. Посыпать пирог сыром и зеленым луком.

  18. Выпекать в предварительно разогретой до 180 С духовке 30-35 минут или до готовности. В готовом кише начинка должна уплотниться.