1. Рецепты
2. Десерты
3. Кофейная панна котта с шоколадным соусом

Кофейная панна котта с шоколадным соусом

Простой рецепт приготовления кофейной панна котты с шоколадным соусом.

---

Пищевая ценность 100 г готового блюда:

---

Ингредиенты

• 300 мл. молока
• 200 мл. сливок (30-35% жирности)
• 3 ч.л. растворимого кофе
• 120 г. коричневого сахара
• 1/2 ч.л. ванильного экстракта
• 9 г. желатина

Шоколадный соус

• 100 г. темного шоколада ( 60% какао и более)
• 80 мл. сливок (30-35% жирности)
• 1-2 ст.л. коричневого сахара

---

Приготовление

1. Желатин замочить в 4-5 ст.л. холодной воды и оставить на 10 минут для набухания.

2. В сотейник соединить сливки, сахар и молоко.

3. Поставить сотейник на средний огонь и прогреть до полного растворения сахара.

4. Добавить в горячее молоко растворимый кофе и ванильный экстракт. Перемешать.

5. Снять сотейник с огня.

6. Добавить набухший желатин и перемешать до полного растворения желатина. Молочную смесь слегка остудить.

7. Разлить панна котту по порционным креманкам и поставить в холодильник на 2-3 часа или до полного застывания.

8. Шоколад мелко нарубить.

9. В сотейнике соединить сливки и сахар (для соуса). Поставить сливки на средний огонь и довести до кипения. Снять сотейник с огня.

10. Добавить в сотейник шоколад и перемешать до полного растворения шоколада. Остудить соус до комнатной температуры.

11. Сервировать панна котту, полив шоколадным соусом.