Простой рецепт приготовления кофейной панна котты с шоколадным соусом.
Пищевая ценность 100 г готового блюда:
Желатин замочить в 4-5 ст.л. холодной воды и оставить на 10 минут для набухания.
В сотейник соединить сливки, сахар и молоко.
Поставить сотейник на средний огонь и прогреть до полного растворения сахара.
Добавить в горячее молоко растворимый кофе и ванильный экстракт. Перемешать.
Снять сотейник с огня.
Добавить набухший желатин и перемешать до полного растворения желатина. Молочную смесь слегка остудить.
Разлить панна котту по порционным креманкам и поставить в холодильник на 2-3 часа или до полного застывания.
Шоколад мелко нарубить.
В сотейнике соединить сливки и сахар (для соуса). Поставить сливки на средний огонь и довести до кипения. Снять сотейник с огня.
Добавить в сотейник шоколад и перемешать до полного растворения шоколада. Остудить соус до комнатной температуры.
Сервировать панна котту, полив шоколадным соусом.