Простой пошаговый рецепт приготовления кофейного кекса с сухофруктами.
Количество ингредиентов дано для кексовой формы 20х11 см. или двух кексов размером 15х7. Приятного аппетита!
Пищевая ценность 100 г готового блюда:
Соединить вместе в сотейнике кофе, сахар, масло и сухофрукты.
На медленном огне довести смесь до полного растворения сахара и масла.
Снять с огня и отсудить до комнатной температуры.
Просеять в миску муку с разрыхлителем и специями.
Остывшую смесь с сухофруктами добавить в муку и перемешать.
Переложить тесто в смазанную маслом или застеленную бумагой для выпечки форму и разровнять.
Выпекать в предварительно разогретой до 180 С духовке 40-50 минут или до готовности. Готовность проверить при помощи деревянной шпажки, она должна выйти сухой из середины кекса.
Кекс вынуть из духовки и дать остыть в форме в течении 10 минут.
Вынуть кекс из формы и полностью остудить, можно выдержать в холодильнике 8-12 часов.