Красный соус песто
Красный соус песто — это пикантный итальянский соус на основе вяленых томатов, базилика, орехов, оливкового масла и чеснока. Такой соус используют к пасте, пицце, для приготовления лазаньи или подают с гренками и крекерами.
Сложность
2/5
2/5
Подготовка
0 мин
0 мин
Приготовление
15 мин
15 мин
Кол-во порций
1
1
Пищевая ценность 100 г готового блюда:
Ккал
428
428
Белки
6 г
6 г
Жиры
43 г
43 г
Углеводы
6 г
6 г
Ингредиенты
- 100 г. вяленых томатов
- 2 зубчика чеснока
- 40 г. пармезана или пекорино
- 3 ст.л. кедровых орехов (или грецких орехов)
- соль, черный молотый перец по вкусу
- 70-100 мл. оливкового масла
- 10-20 г. свежего базилика
Приготовление
-
Базилик хорошо промыть, оборвать листики и просушить их. Сыр натереть на мелкой терке.
-
В чашу блендера положить томаты, листья базилика, чеснок и тертый сыр, измельчить до состояния пюре. Добавить орехи, 70 мл. оливкового масла, измельчить.
-
Посолить, поперчить, при необходимости добавить еще оливкового масла, доведя соус до консистенции сметаны, еще раз взбить.