1. Рецепты
2. Супы
3. Крем-суп из красной чечевицы

Крем-суп из красной чечевицы

Рецепт приготовления яркого, пикатного супа из красной чечевицы. Количество ингредиентов расчитано на 4 порции.

---

Пищевая ценность 100 г готового блюда:

---

Ингредиенты

• 1 ст. красной чечевицы
• 1 сладкий перец
• 2 средних помидора
• 1 луковица
• 1,2 литра воды или бульона
• 1-2 зубчика чеснока
• растительное масло для жарки овощей
• копчёности (ветчина, грудинка, колбаски-чоризо, подкопченный бекон)
• соль, перец

---

Приготовление

1. Овощи помыть, почистить, с помидор снять кожу. Все нарезать кубиками и обжарить на растительном масле. Затем добавить к овощам чечевицу. Слегка обжарить, постоянно помешивая. Можно подлить немного бульона или воды.

2. Переложить в кастрюлю, залить водой или бульоном и варить до готовности чечевицы минут 15.

3. Измельчить суп при помощи блендера. Посолить и поперчить, можно добавить любимые специи.

4. Копчености обжарить на сухой сковородке. При подаче добавлять их отдельно в каждую тарелку.