23 июня 2013

Кукурузный кекс

Кукурузный кекс

Количество ингредиентов расчитано для прямоугольной формы 11х25 см. Приятного аппетита!


Сложность
2/5
Подготовка
0 мин
Приготовление
0 мин

Ингредиенты


Приготовление

  1. В кастрюльку просеять кукурузную муку, добавить сахар, ванильный сахар, молоко, масло и соль. Всё тщательно перемешать до однородности.

  2. Поставить кастрюльку на средний огонь. Варить массу до тех пор, интенсивно мешая ложкой или венчиком по часовой стрелке или "восьмёркой", пока она не загустеет. По консистенции она должна быть как кукурузная или манная каша, не слишком густая, но и не жидкая. При повороте ложкой, за ней должны оставаться разводы. У меня на это ушло не более 2-3 минут. Следите внимательно, чтобы масса не пригорела!

  3. Готовую массу снять с огня, перелить в другую глубокую ёмкость, слегка остудить. В остывшую массу по одному добавить яйца, каждый раз хорошо взбивая, пока все комочки в тесте не исчезнут и масса не станет гладкой и однородной.

  4. Добавить разрыхлитель и перемешать. Готовая масса будет довольно жидкой.

  5. Тесто перелить в подготовленную форму, смазанную маслом.

  6. Выпекать в предварительно разогретой до 180С духовке 40-45 минут или до готовности. Готовность проверить при помощи сухой зубочистки.

  7. Готовый кекс остудить в форме, извлечь и посыпать сахарной пудрой.