Лазанья алла больньезе

Лазанья алла больньезе

Простой пошаговый рецепт приготовления лазаньи с соусом болоньезе.

Количество ингредиентов дано для формы для запекания размером 20х20 см. Приятного аппетита!


Сложность
4/5
Подготовка
40 мин
Приготовление
30 мин
Кол-во порций
4

Пищевая ценность 100 г готового блюда:

Ккал
167
Белки
7 г
Жиры
10 г
Углеводы
12 г

Ингредиенты

Соус бешамель (см. )


Приготовление

  1. Лук и чеснок очистить. Лук нарезать кубиками. Чеснок мелко порубить.

  2. Морковь и сельдерей очистить и натереть на крупной терке.

  3. В большой сковороде с толстым дном разогреть оливковое масло.

  4. Добавить в масло лук и спассеровать до прозрачности.

  5. Добавить к луку морковь и сельдерей. Обжарить, помешивая до мягкости.

  6. Добавить к овощам фарш и обжарить, постоянно помешивая и разминая лопаточкой комочки.

  7. Влить вино, перемешать. Выпарить вино наполовину.

  8. Добавить к фаршу нарезанные кубиками томаты в собственном соку и сахар. Влить бульон. Посолить и поперчить. Перемешать.

  9. Тушить на медленном или среднем огне под крышкой 20-30 минут. Периодически помешивать.

  10. Добавить в фарш чеснок, сушеный базилик и орегано. Выправить на соль и сахар.

  11. Тушить на медленном огнне еще 10 минут. Если жидкости слишком много, снять крышку и выпарить её.

  12. Приготовить соус бешамель (см. пошаговый рецепт)

  13. Подготовить листы лазаньи в соответствии с инструкцией на упаковке.

  14. Форму для запекания смазать маслом. Положить в форму несколько листов лазаньи по размеру дна.

  15. На листы лазаньи добавить немного соуса бешамель и равномерно его распределить.

  16. На бешамель выложить небольшой слой мясного фарша и разровнять.

  17. Накрыть фарш листами лазаньи. Чередуйте слои, пока не достигните нужной высоты. Последним слоем должен быть слой соуса бешамель.

  18. Посыпать лазанью сыром, натертым на крупной терке.

  19. Запекать в предварительно разогретой до 180С духовке 25-30 минут или до готовности. Если сыр слишком сильно золотится, можно накрыть лазанью фольгой.

  20. Готовую лазанью вынуть из духовки, дать постоять 10 минут. Затем разрезать на квадраты.