Простой пошаговый рецепт приготовления лимонных кексов с голубикой.
Пищевая ценность 100 г готового блюда:
Размягченное сливочное масло взбить с сахаром и солью в пышную светлую массу. По одному ввести яйца в масляную смесь, каждый раз хорошо взбивая.
Всыпать просеянную с разрыхлителем муку и перемешать до однородной массы без комочков.
Добавить в тесто лимонный сок и цедру. Перемешать.
Добавить в тесто 2/3 голубики и перемешать.
Формочки для кексов смазать маслом и присыпать мукой.
Переложить в фомочки тесто, заполняя их на 2/3. Посыпать кексы сверху оставшимися ягодами.
Выпекать кексы в предварительно разогретой до 180С духовке на среднем уровне 20-25 минут или до готовности. Готовность проверить при помощи деревянной шпажки, она должна выйти сухой из середины кекса.
Готовые кексы остудить в форме в течении 7-10 минут, вынуть из формы и дать полностью остыть на решетке.