1. Рецепты
2. Десерты
3. Лимонный кекс с кукурузной мукой

Лимонный кекс с кукурузной мукой

Простой пошаговый рецепт приготовления вкусного лимонного кекса с кукурузной мукой и лимонным сиропом.

Количество ингредиентов дано для кексовой формы диаметром 24 см. Приятного аппетита!

---

Пищевая ценность 100 г готового блюда:

---

Ингредиенты

Тесто

• 2 яйца
• 250 мл. Buttermilk (пахты или кефира)
• 130 г. сахара
• 100 г. сливочного масла (комнатной температуры)
• 200 г. пшеничной муки
• 75 г. кукурузной муки
• 1,5 ч.л. разрыхлителя
• сок и цедра одного лимона

Сироп

• 150 мл. воды
• 50 г. сахара
• 1/2 лимона

---

Приготовление

1. Размягченное сливочное масло взбить с сахаром.

2. По одному ввести яйца в масляную смесь, каждый раз хорошо взбивая.

3. Добавить пахту, лимонный сок и цедру. Перемешать.

   

4. Всыпать просеянную с разрыхлителем пшеничную и кукурузную муку, перемешать до однородной массы без комочков.

   

5. Тесто переложить в смазанную маслом и присыпанную мукой форму.

   

6. Выпекать в предварительно разогретой до 180 С духовке 40-45 минут или до готовности. Готовность проверить при помощи деревянной шпажки, она должна выйти сухой из середины кекса.

7. В сотейнике соединить воду, сахар и нарезанную кружочками или кубиками половинку лимона. Поставить сотейник на огонь и довести до кипения. Проварить сироп на медленном огне в течении 2-3 минут. Снять сироп с огня и остудить до комнатной температуры.

8. Готовый кекс вынуть из духовки. Остудить кекс в форме в течении 10-15 минут затем вынуть из формы и переложить на решетку. Еще теплый кекс полить сиропом и полностью остудить.