1. Рецепты
2. Десерты
3. Линцерский торт

Линцерский торт

Простой пошаговый рецепт приготовления линцерского торта. Не смотря на свое название, это не совсем торт в традиционном смысле этого слова. Линцерский торт- это открытый пирог из орехового теста с начинкой из конфитюра, как правило малинового или из красной смородины. Впервые этот торт появился в австрийском городе Линце более 300 лет назад. С тех пор Линцерский торт стал любимой выпечкой не только в Австрии, но и соседних Германии и Швейцарии. Существует бесконечное количество вариантов рецептов этого торта, с различными пропорциями муки и орехов в тесте, добавлением корицы, лимонной цедры, ванили и т.д. Предлагаю вашему вниманию мой любимый рецепт.

Количество ингредиентов дано для формы диаметром 26-28 см. Приятного аппетита!

---

Пищевая ценность 100 г готового блюда:

---

Ингредиенты

• 180 г. сливочного масла (комнатной температуры)
• 150 г. сахара
• 1 яйцо
• 200 г. мелко молотого фундука
• 200 г. пшеничной муки
• 1/2 ч.л. корицы
• 250 г. малинового конфитюра
• щепотка соли

---

Приготовление

1. Сливочное масло взбить с сахаром и солью в пышную светлую массу.

2. Добавить яйцо и еще раз хорошо взбить.

3. Всыпать просеянную муку, корицу и орехи. Замесить тесто.

4. Тесто собрать в шар и завернуть в пищевую пленку. Положить тесто на 1 час в холодильник.

5. Конфитюр разогреть на паровой бане или в микроволновой печи. Протереть конфитюр через сито, чтобы избавиться от косточек.

6. Тесто разделить на 3 части. 2/3 теста раскатать в круг равный диаметру формы.

7. Форму для выпечки смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Переложить тесто в форму.

8. Поверх теста равномерно распределить конфитюр.

9. Оставшееся тесто раскатать в пласт толщиной 0,3-0,5 см. Разрезать тесто на полоски и накрыть пирог "решеткой". Или формочками для печенья вырезать фигурки и накрыть ими пирог.

10. Выпекать в предварительно разогретой до 180С духовке 30-40 минут.

---